María del Carmen Rivero
Beschreibung der eigenen Weine
Die langsamen Gärungen, die langen Mazerationen und die natürlichen Stabilisationen ermöglichen es uns, Weine mit Lagerpotenzial, Komplexität und einer großartigen Struktur herzustellen, die den lebendigen Ausdruck der Vielfalt und Qualität der Trauben aus unseren Weinbergen darstellen.
Professionelle Karriere
Nach seinem Beginn bei Freixenet verbrachte Rivero einige Jahre bei Viñedos y Bodegas de la Hacienda de Letras (Mexiko), bevor er 2018 zu der Vinícola del Priorat wechselte.
Arbeiten
Technische Leiterin und Önologin.
Ausbildung
Master in Fermentierten Getränken mit Spezialisierung auf Schaumweine und önologische Forschung an der Universität Rovira i Virgili; sowie ein Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Universität Barcelona.