Nicolas Klym
Beschreibung
Weinkeller
Berufseinstiegsjahr
25
Beschreibung der eigenen Weine
„Ein großes Haus muss seinem Brut einen Namen geben. Tatsächlich ist der Brut der Wein, der den Stil eines Hauses am besten repräsentiert. Der Brut Majeur beschreibt perfekt die Qualität der Weine von Ayala und die Leidenschaft, die uns antreibt.“
Professionelle Karriere
Es zeichnet sich dadurch aus, dass es für seine Weine den Begriff „Champagner der Haute Couture“ geprägt hat. Diese Einzigartigkeit war der Grund, warum die Maison Ayala vor etwa einem halben Jahrzehnt von Bollinger übernommen wurde.
Arbeiten
Kellermeister.