Osvaldo Amado ist ein international anerkannter portugiesischer Önologe. Er leitet die Kellerei Casa Dos Amados, wo er Weine aus den Herkunftsgebieten Bairrada und Beira Interior im Norden Portugals herstellt, zwischen Lissabon und dem Fluss Douro, geschützt vor den atlantischen Winden durch die Serra da Estrela, und in ihrem westlichsten Teil nahe Zamora und Salamanca.
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