Pedro Aibar gilt als einer der einflussreichsten technischen Direktoren der nationalen Weinszene. Ursprünglich aus Campo de Borja stammend und Erbe einer familiären Weinbautradition, begann seine Karriere bei der aragonesischen Bodegas Pirineos, wo er schnell auffiel und den Sprung zur bedeutenden Viñas del Vero schaffte. Dort trugen dank seiner Arbeit bahnbrechende und komplexe Weine wie Secastilla oder Blecua dazu bei, die junge D.O. Somontano unter den attraktivsten Weinregionen des internationalen Marktes zu positionieren. Er übernahm auch die technische Leitung der Bodegas Pagos de Moncayo (D.O. Campo de Borja) und von El Coto de Rioja, wo er bis 2016 tätig war. Derzeit ist er für die Entwicklung der Weine der Bodega Tr3smano-Proventus in der D.O. Ribera del Duero verantwortlich.