Castellana negra

Die Trauben sind sehr klein, dicht und haben eine hohe Säure sowie einen guten Gehalt an Apfelsäure. Die Beeren sind ebenfalls klein und von schwarzblauer Farbe. Wenn die Früchte gut ausgereift sind, entstehen konzentrierte Weine mit hohem Farbstoffgehalt und charakteristischen pflanzlichen Aromen von schwarzen Früchten (Schlehen). Ein guter Alkoholgehalt und Tannine (manchmal pflanzlich und bitter), die von der Reifung im Fass profitieren. Im Allgemeinen sind es langlebige Weine.