Hondarribi Beltza

Die Trauben sind klein und locker, mit granatblau gefärbten Beeren, mittlerer Größe und kugelförmiger Form. Es handelt sich um eine Färbertraube (das heißt, auch das Fruchtfleisch ist gefärbt) mit hohem Polyphenolgehalt, was eine gute Farbabgabe gewährleistet. Der Alkoholgehalt der Weine ist niedrig, die Säure hoch (was für Frische sorgt) und sie zeigen intensive fruchtige und wilde Aromen. Es sind kräftige Weine mit guter Struktur, wenig Alkohol und einer gewissen Säure, die den Tanninen entgegenwirkt, wodurch sie am Gaumen kantig wirken.