Pardillo

Die Traubenrispen sind mittel-klein und sehr kompakt. Die Beeren sind ebenfalls mittel-klein, kugelförmig, leicht abgeflacht und grünlich gefärbt. Die Rebsorte verleiht den Weinen eine gute Säure und wird häufig in Kombination mit anderen Trauben verwendet, um die Säure des Weins auf natürliche Weise zu verstärken. Ihre hohe Oxidationsbeständigkeit macht sie geeignet für den Ausbau im Holzfass. Sie hat ein etwas geringes Aromapotenzial.