Sercial
Die Sercial (oder Cercial) ist eine weiße Rebsorte, deren späte Reifung es ihr ermöglicht, eine hohe Säure zu bewahren, ihr Markenzeichen. Die Weine aus Sercial zielen darauf ab, trockene Weine zu erzeugen, die sich hervorragend als Aperitif eignen.
Synonyme
Nach der Reblauskrise des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Rebsorte im iberischen Portugal, wo sie als Esgana oder Esgana Cão bekannt ist. In diesem Zusammenhang und aus unbekannten Gründen erhielt die Gascon-Rebsorte Ondenc den Namen Sercial, als sie in Australien angebaut wurde.