Vidadillo

Von mittelgroßen, lockerbeerigen Trauben mit mittelgroßen, kugelförmigen, schwarzblau gefärbten Beeren. Die Weine zeichnen sich durch einen guten Alkoholgehalt und eine gute Säure aus, mit kräftigen Tanninen und einem hohen Gehalt an Polyphenolen, wenn die Reife vollständig abgeschlossen ist. Sie eignen sich für lange Mazerationen, und die Lagerung in Eichenfässern erhöht die Langlebigkeit der Weine und verstärkt ihren fruchtigen Charakter. Mit Holzreifung treten würzige Aromen von schwarzen und roten Früchten hervor, begleitet von süßen, sanften Tanninen und einer raffinierten Komplexität.