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Xión Cuvée 2022 es el ejemplo de que en Rías Baixas la frescura y la aromaticidad no son sólo patrimonio de los vinos blancos. Un goloso coupage, elaborado por Attis Bodega y Viñedos, con las autóctonas tintas pedral, sousón y espadeiro.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Barricas de roble francés
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Atractivo, tanto visual como aromáticamente, con un paso en boca muy fresco y goloso. Así es Xión Cuvée 2022, la nueva añada de un vino muy especial y poco común. Creado a partir de variedades de origen gallego de escaso cultivo, los frutos con los que se elaboró crecieron en viñas emparradas, plantadas en suelos arcilloso-calcáreos, a 100 metros sobre el nivel del mar.
Attis Bodega y Viñedos, firma familiar asentada desde el año 2000 en el Valle del Salnés, presenta este fantástico vino que es la expresión más joven y frutal de las uvas tintas autóctonas de Rías Baixas. La mezcla final que lo conforma incluye uvas de pedral, sousón y espadeiro, vendimiadas y seleccionadas en bodega manualmente. El proceso de elaboración comprendió la fermentación alcohólica en barricas de 500 litros abiertas; la maceración con dos bazuqueos diarios, durante medio mes; el prensado vertical y manual; y la fermentación maloláctica espontánea.
Las tres variedades empleadas en Xión Cuvée 2022 se complementaron perfectamente y se vieron potenciadas tras un ligero paso de 6 meses en barricas de roble francés. El resultado final en copa es un vino ligero y fresco de la D.O. Rías Baixas, que resulta ideal solo o para acompañar tapas, embutidos, quesos y patés.
Verkostungsnotizen
Xión Cuveé Tinto luce un color púrpura intenso y brillante a la vista.
Rica nariz de pequeños frutos rojos (frambuesa), especias (pimienta), flores (violeta) y toques minerales.
Gustativamente es fresco y goloso. Entrada en boca redonda y de taninos finos que nos devuelve a los aromas detectados en nariz. Final prolongado y con deliciosa acidez.
Das Weingut
Weinkeller
Im Herzen des Salnés-Tals, genauer gesagt in der Gemeinde Meaño, liegt Die Attis Bodega y Viñedos, ein familiengeführtes Weingut, das authentische, handwerkliche und atlantische Weine herstellt.
Alle Kreationen der Bodega werden aus autochthonen Rebsorten der D.O. Rías Baixas hergestellt und mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt und den Weinberg bearbeitet – vom Anbau über die Weinlese bis hin zur Vinifikation. Die Herstellung erfolgt vollständig in Handarbeit, und das Ergebnis sind Weine mit einem ausgeprägten atlantischen Charakter und einer hohen Salzigkeit, die typisch für diese Unterregion des Salnés-Tals ist.
Alle Kreationen der Bodega werden aus autochthonen Rebsorten der D.O. Rías Baixas hergestellt und mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt und den Weinberg bearbeitet – vom Anbau über die Weinlese bis hin zur Vinifikation. Die Herstellung erfolgt vollständig in Handarbeit, und das Ergebnis sind Weine mit einem ausgeprägten atlantischen Charakter und einer hohen Salzigkeit, die typisch für diese Unterregion des Salnés-Tals ist.