Altos de Valdoso Vino Tinto 2017
Ein Ribera mit Struktur und Balance aus einer Höhenlage
Der Altos de Valdoso Roble 2017 stellt ein perfektes Paradigma für das Konzept eines "Roble" dar, bei dem der fruchtige Charakter die Hauptrolle spielt, und der Einfluss des Barriqueausbaus lediglich eine perfekte Ergänzung für die Ausdrucksstärke der Tempranillo-Traube bietet. Ein interessanter "Ribera del Duero", 100% Tempranillo, der in dem zu Soria gehörenden Teil des Herkunftsgebiets bereitet wurde. Die Finca, die die Weinberge beherbergt, liegt auf 980-1010 Metern Höhe in Castillejo de Robledo. Dieser Wein vereint die für einen Ribera del Duero typische Konzentration mit der Frische und Zartheit, die charakteristisch ist für Trauben, die auf Höhenlagen gedeihen.
Die 138 Hektar umfassende Finca unterteilt sich in 250 Parzellen, die ausschließlich mit Trauben der Rebsorte Tempranillo bepflanzt sind. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die extreme Höhe, die gleichzeitig die Grenze für den Anbau von Wein darstellt, liefert zwar einen geringeren Ertrag, aber höhere Qualität. Die Ausrichtung der Anbaufläche zum Fluss Duero hin setzt die Weinberge den atlantischen Luftströmungen aus, die sie vor Frost schützen und den gesunden Wachstum der Pflanzen begünstigen. Die Böden setzen sich zum einen aus tonigem Lehm und zum anderen aus kalksteinhaltigem Ton zusammen - beste Voraussetzungen für den Anbau von Wein. Die große Temperaturspanne von rund 18°C begünstigt die phenolische Reifung der Trauben.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und der Weinbereitungsprozess dank der Nähe der Weinberge zur Kellerei zeitnah und in kleinen Mengen begonnen. Der Ausbau in Barriques aus französischer (60%) und amerikanischer (40%) Eiche dauerte 4 Monate lang. Der Altos de Valdoso Roble 2017 ist ein perfekter Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Lammkarree mit glasierten Möhren oder zu confiertem Kaninchen mit Pflaumensauce.
Die 138 Hektar umfassende Finca unterteilt sich in 250 Parzellen, die ausschließlich mit Trauben der Rebsorte Tempranillo bepflanzt sind. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die extreme Höhe, die gleichzeitig die Grenze für den Anbau von Wein darstellt, liefert zwar einen geringeren Ertrag, aber höhere Qualität. Die Ausrichtung der Anbaufläche zum Fluss Duero hin setzt die Weinberge den atlantischen Luftströmungen aus, die sie vor Frost schützen und den gesunden Wachstum der Pflanzen begünstigen. Die Böden setzen sich zum einen aus tonigem Lehm und zum anderen aus kalksteinhaltigem Ton zusammen - beste Voraussetzungen für den Anbau von Wein. Die große Temperaturspanne von rund 18°C begünstigt die phenolische Reifung der Trauben.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und der Weinbereitungsprozess dank der Nähe der Weinberge zur Kellerei zeitnah und in kleinen Mengen begonnen. Der Ausbau in Barriques aus französischer (60%) und amerikanischer (40%) Eiche dauerte 4 Monate lang. Der Altos de Valdoso Roble 2017 ist ein perfekter Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Lammkarree mit glasierten Möhren oder zu confiertem Kaninchen mit Pflaumensauce.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
60% französische und 40% amerikanische Eiche
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
4 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/06/2018 0:00
Gesamtsäure (g/l)
4,74
Flüchtige Säure (g/l)
0,54
Zucker
0,26
pH-Wert
3,53
Alkoholgehalt (% vol.)
13,8
Verkostungsnotizen
Eine schöne Farbe von vollreifen Süßkirschen mit intensiv granatfarbenem Saum.
In der Nase besticht er zunächst durch sein fruchtiges Profil (Erinnerungen an Kirschen und Pflaumen), später kommen perfekt eingebundene balsamische Noten von Lakritz über einem mildwürzigen und subtil rauchigen Grund.
Am Gaumen entfaltet er sich schmackhaft, mit sortentypischem, köstlich reifem Tannin, das die Gaumenmitte mit fruchtigen Erinnerungen auskleidet, die sich auf großartige Weise mit Noten von Gewürzen und Röstung verbinden. Ein langanhaltenden Ende mit Erinnerungen an rote Früchte in Konfitüre.
Das Weingut
Weinkeller
Hinter den Bodegas Castillejo de Robledo steht die riojanische Grupo Bodegas Olarra. Nach Jahren der Suche nach dem besten Standort in der Ribera del Duero fanden sie das gewünschte Anwesen in den Hochlagen von Castillejo de Robledo, einem kleinen Dorf mit großer Weinbautradition, das am westlichen Rand der Provinz Soria liegt. Das Anwesen umfasst 138 Hektar, ist in 250 Parzellen unterteilt und wird ausschließlich mit Tempranillo bewirtschaftet. Die Höhe, zwischen 980 und 1010 Metern, liegt an der Grenze für den Weinbau und begünstigt geringere Erträge, jedoch von höherer Qualität. Die Böden sind lehmig bis stark lehmig mit Kalkstein, die am besten geeigneten; und die großen Temperaturschwankungen tragen dazu bei, Trauben mit mehr Frische und Feinheit zu erzeugen.