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Entdecken Sie den Ànima Negra ÀN/2 2024, einen mallorquinischen Rotwein von Ànima Negra, der aus autochthonen Rebsorten erzeugt wird. Frisch, ausdrucksstark und voller Persönlichkeit spiegelt er den mediterranen Charakter der Illes Balears auf authentische und äußerst genussvolle Weise wider.
Der Àn/2 2024 ist der Zweitwein des auf Mallorca ansässigen Weinguts Ánima Negra, das sich mit großem Engagement der Aufwertung autochthoner Rebsorten der Balearen wie Callet, Manto Negro und Fogoneu widmet. Sie prägen die Cuvée dieses komplexen, vollmundigen und ausgesprochen eleganten Rotweins, der 12 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche reifte.
Die Trauben stammen von in Gobelet-Erziehung angelegten Weinbergen auf eisenoxidhaltigen, kiesigen Böden, die einen wichtigen Beitrag zur Einzigartigkeit dieser Region leisten. Der respektvolle Weinbau und die Arbeit mit lokalen Rebsorten unterstreichen die enge Verbundenheit mit einer mediterranen Landschaft von unverwechselbarer Identität.
Ànima Negra, eines der renommiertesten Weingüter Mallorcas, hat die Wiederentdeckung autochthoner Rebsorten zu seinem Markenzeichen gemacht. Der Àn/2 2024 verkörpert diese Philosophie in Form eines charaktervollen Rotweins für alle, die Authentizität, Herkunft und einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs suchen.
Paarung
Der Ànima Negra Àn/2 harmoniert hervorragend mit iberischen Wurstspezialitäten, Lammkoteletts, Kalbsbäckchen oder Brathähnchen mit aromatischen Kräutern. Sein mediterranes Profil passt auch wunderbar zu Reisgerichten mit Fleisch, gegrilltem Kaninchen und gereiftem Käse, wobei seine Frische und seine geschliffenen Tannine die Speisen begleiten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
Manto Negro, Syrah, Mayoritaria% Callet, Fogoneu
Fassart
Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche mit 225 Litern Fassungsvermögen
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinherstellung
In der Kellerei werden die Trauben 15 bis 20 Tage lang mazeriert, um Farbe, Aroma und Struktur zu extrahieren, ohne dabei an Frische einzubüßen. Die Gärung erfolgt bei einer Höchsttemperatur von 27 °C. Der Prozess findet in Edelstahltanks und Zementbehältern statt, in denen auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird, die den Wein verfeinert und seine abschließende Ausgewogenheit unterstreicht.
Reifung
Der Wein reift 12 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er an Komplexität und Volumen gewinnt und jene würzigen Röstaromen erhält, die sein mediterranes Profil begleiten.
Beschreibung
Buscherzogene Reben, darunter Parzellen aus dem Jahr 1952, gedeihen auf lehmig-schluffigen Böden mit hohem Eisenoxidgehalt und kiesigem Untergrund – ein Terroir, das dem Wein Charakter und Einzigartigkeit verleiht. Das Weingut setzt konsequent auf die mallorquinische Typizität und bewirtschaftet Weinberge, die den mediterranen Charakter der Insel klar zum Ausdruck bringen.
Weinbau
Ein schonender, traditionell geprägter Weinbau, der das natürliche Gleichgewicht der Rebe und die Identität des Terroirs in den Mittelpunkt stellt.
Ansicht
Sehr reife, dunkle und intensive picota-kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, klar und glänzend.
Nase
In der Nase zeigt er sich intensiv und ausgesprochen klar, wobei reife, saftige rote Früchte im Mittelpunkt stehen, gefolgt von würzigen Noten, die ihm Tiefe und Charakter verleihen. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen aromatischer Kräuter und ein überaus verführerischer floraler Hintergrund mit Anklängen von Rosen und Veilchen hervor, während sich im Nachhall leichte Röstnoten vom Holz bemerkbar machen, die das Gesamtbild abrunden, ohne ihm seine Frische zu nehmen.
Mund
Breiter und intensiver Auftakt mit seidigem Verlauf, der ein rundes und überaus angenehmes Mundgefühl hinterlässt. Der Rotwein zeigt eine gute Säure, Frische und hervorragend eingebundene Tannine, die ihm Ausgewogenheit und eine gute Struktur verleihen. Er ist schmackhaft, vollmundig und charakterstark, mit einem balsamischen, anhaltenden Finale, das dem mediterranen Charakter Mallorcas treu bleibt.
Der Àn/2 ist ein frischer, schmackhafter und mineralischer Wein, der uns ein tief in seiner Geschichte und Landschaft verwurzeltes Mallorca zeigt. Seine vielfältigen Aromen und Nuancen bringen uns den typischen Charakter der Baleareninsel näher. Ein klares Bekenntnis des Weinguts zu den autochthonen Rebsorten und dazu, die Authentizität des Terroirs für jeden Gaumen erlebbar zu machen.
Die Bodega Ànima Negra ist die Geschichte zweier mallorquinischer Freunde (Miguel Ángel Cerdá und Peré Obrador), die 1994 ein persönliches Projekt ins Leben riefen, um hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten der Insel herzustellen. Dafür verwandelten sie eine Molkerei in den Raum, der der Weinherstellung gewidmet ist.
Heutzutage ist Ànima Negra ein Maßstab für authentische, persönliche und qualitativ hochwertige Weine auf der Insel Mallorca. Ihre Weine haben jedoch die Grenzen der Baleareninsel überschritten und werden in über 40 Länder weltweit exportiert.
Im Südosten der Insel gelegen, produziert die Bodega ihre Weine in der alten ‘Possessió’ von Son Burguera, in der Nähe der Ortschaft Felanitx. Die erste Produktion fand in diesem alten Gebäude statt, und von dort aus wurden die Anlagen verbessert, um Qualitätsweine herzustellen.
Der Weinberg besteht aus etwa 150 Mikroparzellen, die sich rund um die Bodega befinden, mit Ausnahme von 5 Weinbergen im Westen Mallorcas. Hauptsächlich bauen sie alte Reben der Sorten Callet, Mantonegro, Fogoneu, Premsali Blanc und Giró Ros auf unterschiedlichen Böden an. Anschließend werden die Trauben von Hand geerntet.
Das Ziel von Ànima Negra ist es, authentische Weine mit einer eigenen Persönlichkeit zu erzeugen, die von der Erde, auf der sie wachsen, geprägt sind, ohne künstliche Eingriffe und unter Wiederentdeckung der ursprünglichen Rebsorten der Insel. Wie sie selbst betonen: “Wir müssen die Önologie auf dem Feld betreiben, und die Bodega sollte nur ein Tempel der Bewahrung der Authentizität der Beziehung zwischen Pflanze, Boden und Klima sein”.
