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Der Antídoto 2020, ein Rotwein aus Soria, ist tiefgründig, komplex und der Rebsorte treu, aus der er hergestellt wurde. Er ist der neueste Jahrgang eines "Riberas", der nie enttäuscht. Der französische Winzer Bertrand Sourdais hat zusammen mit seinem Partner David Hernando wieder einmal das volle Potenzial der Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblaus auszureizen versucht, die er in der höchsten Lage der Herkunftsbezeichnung besitzt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
600-Liter-Fässer aus französischer Eiche (16% neu)
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Antídoto 2020 hat seinen Ursprung in der Gemeinde San Esteban de Gormaz in Soria, auf einer Höhe von 950 Metern über dem Meeresspiegel, im östlichsten Teil der Ribera del Duero, mit kontinentalem Klima und sandigen Böden mit Kieseln und Ton. In dieser Lage und auf diesem einzigartigen Terroir, das nach den Regeln des biologischen Weinbaus bewirtschaftet wird, verwöhnt Bodegas Antídoto die 80 bis 100 Jahre alten Tempranillo-Rebstöcke, aus denen der Wein hergestellt wurde.
Die Beschaffenheit des Bodens, die extremen klimatischen Bedingungen des Gebiets und die geringen Erträge der Reben verleihen den Trauben eine große Finesse, eine Eigenschaft, die nach einer sorgfältigen Arbeit im Weinkeller, die durch ein traditionelles Weinbereitungsverfahren gekennzeichnet ist, bewahrt und verbessert wurde. Der Prozess, der in einer 8-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern gipfelte, hat zu einem großartigen Rotwein aus der Ribera del Duero geführt, der vielseitig, ausgewogen und harmonisch ist.
Bodegas Antídoto ist das Weinprojekt, das 2010 in Soria von dem französischen Winzer Bertrand Sourdais (Mitbegründer von Dominio de Atauta) und David Hernando, Agronom und ehemaliger technischer Direktor von Atalayas de Golbán, gemeinsam gegründet wurde. Ihre Weine sind ein klares Bekenntnis zur Besonderheit und Respekt vor der Herkunft, und mit ihrer Einzigartigkeit und Qualität gehören sie bereits zu den großen Namen der Region. Dies ist auch der Fall beim Antídoto 2020, eine gute Wahl, die nicht enttäuscht und ideal ist, um einen guten iberischen Schinken, Lammkoteletts oder gegrilltes Fleisch zu begleiten.
Verkostungsnotizen
Er hat eine schöne kirschrote Farbe.
In der Nase zeigt er einen üppigen Ausdruck von Waldfrüchten, gefolgt von subtilen Holznoten, die dem Ganzen Klarheit und Präzision verleihen.
Im Mund ist er fleischig, saftig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen seinen seidigen Tanninen und einer hervorragenden Lebendigkeit, die typisch für das Klima in Soria ist.
Das Weingut
Die Bodegas Antídoto ist ein einzigartiges Projekt, das sich durch Unterscheidung und Herkunft auszeichnet. Gegründet im Jahr 2011 von Bertrand Sourdais und David Hernando, zwei Fachleuten mit umfangreicher Erfahrung in der Weinwelt, befindet sich das Weingut in San Esteban de Gormaz (Soria), südlich des Flusses Duero.
Nach seiner Zeit bei Dominio de Atauta gründete Bertrand Sourdais die Bodegas Antídoto, um seiner Leidenschaft nachzugehen, außergewöhnliche und einzigartige Weine zu schaffen, die den Charakter der sorianischen Böden widerspiegeln, die ihn seit seiner Ankunft in der Region im Jahr 1999 so fasziniert hatten.
Die Weine der Bodegas Antídoto stammen von alten Reben der Sorten Tinto Fino (Tempranillo) und Albillo, die nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet werden.
Nach seiner Zeit bei Dominio de Atauta gründete Bertrand Sourdais die Bodegas Antídoto, um seiner Leidenschaft nachzugehen, außergewöhnliche und einzigartige Weine zu schaffen, die den Charakter der sorianischen Böden widerspiegeln, die ihn seit seiner Ankunft in der Region im Jahr 1999 so fasziniert hatten.
Die Weine der Bodegas Antídoto stammen von alten Reben der Sorten Tinto Fino (Tempranillo) und Albillo, die nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet werden.