Frisch, mit einem zitrischen Profil, einem angenehmen salzigen Hintergrund und leichter Perlage. So ist Der Atlantis Hondarrabi Zuri 2025, ein hervorragender Txakoli, hergestellt von der Gruppe Vintae in der D.O. Getariako Txakolina.
Der Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 wird zu 100 % aus Trauben der autochthonen Sorte Hondarrabi Zuri hergestellt, die in Weinbergen an Hängen in der Nähe des Kantabrischen Meeres in der D.O. Getariako Txakolina angebaut werden. Diese Weinberge profitieren von einem feuchten und kühlen atlantischen Klima, das eine langsame Reifung und eine hohe natürliche Säure begünstigt. Der Weinbau erfolgt umweltschonend mit nachhaltigen Praktiken und manueller Lese, um die Qualität der Trauben zu bewahren.
Die Vinifikation des Atlantis Hondarrabi Zuri erfolgt durch sanftes Pressen und kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Ziel ist es, die Primäraromen der Trauben und ihre natürliche Frische zu bewahren. Der Wein wird jung abgefüllt, um seinen lebhaften Charakter und die leichte Perlage, typisch für den traditionellen Txakoli, zu erhalten.
Atlantis ist das atlantische Projekt von Vintae, eine Kollektion von Weinen, die den Einfluss des Meeres in verschiedenen Herkunftsgebieten Nordspaniens widerspiegeln. Im Fall des Txakoli arbeitet Vintae mit kleinen lokalen Produzenten der D.O. Getariako Txakolina zusammen, um einen Wein zu schaffen, der die baskische Tradition und die Identität der Sorte Hondarrabi Zuri respektiert. Der Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 ist das Ergebnis dieser Verbindung von lokalem Wissen und innovativer Vision. Genieße ihn zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Sushi, Salaten oder als Aperitif.
Der Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 wird zu 100 % aus Trauben der autochthonen Sorte Hondarrabi Zuri hergestellt, die in Weinbergen an Hängen in der Nähe des Kantabrischen Meeres in der D.O. Getariako Txakolina angebaut werden. Diese Weinberge profitieren von einem feuchten und kühlen atlantischen Klima, das eine langsame Reifung und eine hohe natürliche Säure begünstigt. Der Weinbau erfolgt umweltschonend mit nachhaltigen Praktiken und manueller Lese, um die Qualität der Trauben zu bewahren.
Die Vinifikation des Atlantis Hondarrabi Zuri erfolgt durch sanftes Pressen und kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Ziel ist es, die Primäraromen der Trauben und ihre natürliche Frische zu bewahren. Der Wein wird jung abgefüllt, um seinen lebhaften Charakter und die leichte Perlage, typisch für den traditionellen Txakoli, zu erhalten.
Atlantis ist das atlantische Projekt von Vintae, eine Kollektion von Weinen, die den Einfluss des Meeres in verschiedenen Herkunftsgebieten Nordspaniens widerspiegeln. Im Fall des Txakoli arbeitet Vintae mit kleinen lokalen Produzenten der D.O. Getariako Txakolina zusammen, um einen Wein zu schaffen, der die baskische Tradition und die Identität der Sorte Hondarrabi Zuri respektiert. Der Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 ist das Ergebnis dieser Verbindung von lokalem Wissen und innovativer Vision. Genieße ihn zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Sushi, Salaten oder als Aperitif.
Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase stechen Zitrusaromen, florale Noten und weiße Früchte hervor, mit einem sehr charakteristischen salzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht, frisch, mit einer lebhaften Säure und einem leicht prickelnden Abgang, der ihn sehr erfrischend macht.
Im Herzen der Rioja Oriental, in Calahorra, erhebt sich eine Bodega, die die Konventionen einer historisch von Rotweinen dominierten Region herausgefordert hat. Die Bodega Maetierra, gegründet 1999, ist ein Pionierprojekt der Gruppe Vintae, das sich der Wiederentdeckung und Aufwertung weißer Rebsorten verschrieben hat, insbesondere der Muskatellertraube mit kleinen Beeren, die als eine der aromatischsten der Welt gilt.
Maetierra entstand als experimentelles Projekt an der Weinschule von La Rioja. Im Jahr 2001 wurden die ersten Weine produziert, und 2005 wurde die heutige Bodega neben dem Castillo de Maetierra in Calahorra eingeweiht. Von Anfang an hat die Bodega einen innovativen und avantgardistischen Ansatz verfolgt, der auf Frische, Frucht und Zugänglichkeit in ihren Weißweinen setzt.
Die Bodega gehört zur Gruppe Vintae, einem Unternehmen aus La Rioja, das in mehr als 15 Herkunftsbezeichnungen in Spanien vertreten ist. Die technische Leitung liegt in den Händen von Raúl Acha, einem anerkannten Önologen und einer zentralen Figur der experimentellen Philosophie von Maetierra.
Die Weinberge von Maetierra erstrecken sich über 150 Hektar im Gemeindegebiet von Calahorra. Diese jungen Weinberge, die ab 1999 angelegt wurden, profitieren von einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss, das ideal für die Produktion aromatischer Weißweine ist. Die Böden sind vielfältig, mit einem Überwiegen von Ton und Kies, und befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 400 Metern.
Maetierra arbeitet mit einer breiten Palette weißer Rebsorten, darunter: Muskateller mit kleinen Beeren, Malvasia, Viura, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Verdejo, Albariño, Treixadura, Hondarrabi Zuri. Sie bauen auch einige rote Sorten wie Syrah an, konzentrieren sich jedoch auf die Produktion von Weißweinen.
Die Bodega ist mit Tanks unterschiedlicher Kapazitäten und Pressen ausgestattet, die sowohl für Mikro
