Attis Mar Albariño 2021 ist der Spitzenweißwein von Attis Bodega y Viñedos, einem führenden Unternehmen in Rías Baixas. Die Traubenkönigin der D.O. bringt ihr atlantisches Profil in einem Wein voll zur Geltung, der 6 Monate in den kalten Gewässern des Ozeans gereift ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Verweildauer im Fass
6 Monate in Fässern und Edelstahltanks und weitere 6 Monate in der Flasche, unter dem Atlantik.
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Attis Mar Albariño 2021 ist ein absolut authentischer, handwerklich hergestellter und vor allem einzigartiger Wein. Die Besonderheit dieses reinsortigen Weißweins liegt im letzten Schritt seines Herstellungsprozesses: einem 6-monatigen Unterwasseraufenthalt im Atlantik, der seine Säure, Frische und Leichtigkeit deutlich verstärkt.
Der Ursprung des Attis Mar Albariño 2021 liegt in den besten Trauben einer Auswahl von Parzellen mit mindestens 50 Jahre alten Rebstöcken, die Attis Bodega y Viñedos in teilweise biologisch bewirtschafteten Weinbergen direkt am Meer im Herzen des Salnés-Tals anbaut.
Nach der manuellen Auswahl der Früchte begann die Weinbereitung in den Anlagen des Unternehmens in Pontevedra mit dem Abbeeren und Pressen, gefolgt von einer kalten Abfüllung, die dann in eine spontane alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur überging. Danach wurde der Wein 6 Monate lang auf der Fino-Hefe und mit Batonnagein Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut. Nach der Abfüllung wurde er in 12 Meter Tiefe in einem Muschelbett versenkt, wo er ein halbes Jahr lang von der Corriente geschüttelt wurde. Dieser Aufenthalt unter Wasser hat ihm eine überraschend frische und antioxidative Entwicklung verliehen, die ihn zu einem wirklich originellen Wein mit großem Alterungspotenzial macht.
Obwohl die Familie Fariña auf eine lange Geschichte im Weinbau zurückblicken kann, gründeten die Brüder Robustiano und Baldomero zusammen mit dem französischen Önologen Jean François Hébrand erst im Jahr 2000 ihre eigene Weinkellerei. Unter dem mythologischen Namen Attis hat sich das Unternehmen in wenigen Jahren dank der Qualität und Vielfalt seiner Weine und ihres ausgeprägten Atlántida-Charakters zu einem der interessantesten Güter der D.O. Rías Baixas entwickelt.
Verkostungsnotizen
Er hat eine klare, leuchtende, intensiv strohgelbe Farbe.
Ausgeprägter mineralischer Charakter und salzige Note in der Nase.
Die in der Geruchsphase hervorgerufenen Empfindungen sind auch am Gaumen zu spüren. Sehr frische Säure, große Finesse und Ausdauer. Ungeheuer breit, fett und lang.
Das Weingut
Weinkeller
Im Herzen des Salnés-Tals, genauer gesagt in der Gemeinde Meaño, liegt Die Attis Bodega y Viñedos, ein familiengeführtes Weingut, das authentische, handwerkliche und atlantische Weine herstellt.
Alle Kreationen der Bodega werden aus autochthonen Rebsorten der D.O. Rías Baixas hergestellt und mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt und den Weinberg bearbeitet – vom Anbau über die Weinlese bis hin zur Vinifikation. Die Herstellung erfolgt vollständig in Handarbeit, und das Ergebnis sind Weine mit einem ausgeprägten atlantischen Charakter und einer hohen Salzigkeit, die typisch für diese Unterregion des Salnés-Tals ist.
Alle Kreationen der Bodega werden aus autochthonen Rebsorten der D.O. Rías Baixas hergestellt und mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt und den Weinberg bearbeitet – vom Anbau über die Weinlese bis hin zur Vinifikation. Die Herstellung erfolgt vollständig in Handarbeit, und das Ergebnis sind Weine mit einem ausgeprägten atlantischen Charakter und einer hohen Salzigkeit, die typisch für diese Unterregion des Salnés-Tals ist.