Billecart-Salmon Le Rosé
Einer der besten Rosé-Champagner, die es gibt
Wenn Rosé-Champagner im Trend liegen, dann ist das zu einem großen Teil Schwergewichten wie Der Billecart-Salmon Le Rosé zu verdanken. Es handelt sich um einen äußerst eleganten Rosé-Champagner mit sehr feiner Perlage, Noten von roten Früchten und einer großen Frische. Er wird von einem der großen Häuser der französischen Region signiert, das auf über zwei Jahrhunderte Geschichte zurückblicken kann. In seiner Zusammensetzung sind die drei klassischen Champagner-Rebsorten vertreten: Chardonnay (45 %), Pinot Noir (35 %), Pinot Meunier (20 %), und er reift über einen langen Zeitraum von 36 Monaten in der Flasche. Präsentation mit Etui.
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
5.3
pH-Wert
3.15
Alkoholgehalt (% vol.)
12.1
Allgemeine Informationen
Der Billecart-Salmon Le Rosé wird aus der klassischen Champagner-Rebsorten-Trilogie hergestellt: Chardonnay (45 %), Pinot Noir (35 %) und Pinot Meunier (20 %). Die Trauben stammen aus dem Marne-Tal in Mareuil-sur-Aÿ (Champagne), wo die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden in den besten Lagen gedeihen. In seiner Zusammensetzung vereint er Jahrgänge von 2014 bis 2020. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die weiß gekeltert wurden, sowie Pinot Noir, der rot gekeltert wurde, wurden in Edelstahltanks assembliert. Teilweise malolaktische Gärung und Reifung für 36 Monate in der Flasche auf der Feinhefe.
Gegründet 1818 durch die Ehe von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon, ist Billecart-Salmon eines der wenigen grandes marques des Champagners, das sich noch im Besitz der Gründerfamilie befindet. Sieben Generationen der Familie, heute unter der Leitung von Mathieu Roland-Billecart, haben ihren Namen zu einem Synonym für Größe und Eleganz gemacht, da ihre Schaumweine weiterhin zur Elite der französischen Weine gehören. Ein Beispiel dafür ist, dass 1999 die Cuvée Nicolas François Billecart 1959 von einer Expertenjury während einer Verkostung in Stockholm, bei der 150 Jahrgangs-Champagner der führenden Champagnerhäuser verglichen wurden, zum „Champagner des Jahrtausends“ gewählt wurde.
Das Weingut, das in Mareuil-sur-Aÿ liegt, bewirtschaftet 100 Hektar Weinberge und bezieht zusätzlich Trauben von weiteren 300 Hektar, die auf 40 Crus in der Champagne verteilt sind. Ein Großteil dieser Weinberge befindet sich in einem Umkreis von 20 km um Épernay, wo die Grands Crus in den Regionen Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne liegen.
In der Herstellung zeichnet sich das Haus durch seinen Respekt vor traditionellen Methoden und sein Engagement für Nachhaltigkeit aus; seit 2017 ist es mit der Zertifizierung „
Verkostungsnotizen
Es ist ein eleganter Rosé-Champagner mit sehr feiner Perlage, Noten von roten Früchten und großer Frische.