Der Bollinger Special Cuvée ist viel mehr als ein Champagner, es ist ein großer Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Lagen und Weinbergen kreiert wurde. Von einem der renommiertesten Häuser dieser französischen Region enthält er die gesamte Magie und Typizität eines großen Champagners.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Erste teilweise Gärung in Eichenfässern.
Flaschentyp
Der Champenoise
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/01/2001
Zucker
8.00
Alkoholgehalt (% vol.)
12.00
Allgemeine Informationen
Der Bollinger Special Cuvée ist das Aushängeschild des Bollinger-Stils, das mit größter Sorgfalt hergestellt wird. Es wird aus Weinen des Jahrgangs hergestellt, jedoch vor allem aus einem überwiegenden Anteil an Reserveweinen (die wahre Besonderheit von Bollinger).
Es handelt sich um eine Assemblage, die auf der Rebsorte Pinot Noir basiert, die aus Grands Crus und Premiers Crus stammt. Diese wurde teilweise in Eichenfässern vergoren und reifte 3 Jahre in den Kellern der Kellerei, bevor sie versandt wurde (eine Zeitspanne, die die vom Kontrollrat festgelegte Dauer übertrifft), um ihr Bouquet zu perfektionieren.
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die prächtigen Schaumweine, die ihr Ruhm verschafft haben, hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden. Engagiert für Qualität und ihrem unabhängigen Geist treu, erlaubt sich dieses Haus, traditionell in der Herstellung zu sein und gleichzeitig mit wunderbaren und einzigartigen Innovationen zu überraschen.
Es handelt sich um eine Assemblage, die auf der Rebsorte Pinot Noir basiert, die aus Grands Crus und Premiers Crus stammt. Diese wurde teilweise in Eichenfässern vergoren und reifte 3 Jahre in den Kellern der Kellerei, bevor sie versandt wurde (eine Zeitspanne, die die vom Kontrollrat festgelegte Dauer übertrifft), um ihr Bouquet zu perfektionieren.
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die prächtigen Schaumweine, die ihr Ruhm verschafft haben, hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden. Engagiert für Qualität und ihrem unabhängigen Geist treu, erlaubt sich dieses Haus, traditionell in der Herstellung zu sein und gleichzeitig mit wunderbaren und einzigartigen Innovationen zu überraschen.
Verkostungsnotizen
Feinste Perlage.
In der Nase offenbart er zarte Aromen von Früchten und weißen Blumen, zusammen mit leichten Noten von Gebäck.
Am Gaumen ist er seidig, geschmeidig, mit perfekt eingebundener Kohlensäure und einer ausgezeichneten Säure. Sehr langanhaltend, fein und elegant.
Das Weingut
Weinkeller
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die prachtvollen Champagner hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden, die ihr Ruhm eingebracht haben. Dieses Haus bleibt einer traditionellen Herstellung treu. Die Qualität und Auswahl der Lagen (Crus) ist eines ihrer Markenzeichen. Es werden mehr als 160 Hektar Weinberge bewirtschaftet – ein wahrer Luxus in der Champagne, der es ermöglicht, eine außergewöhnliche Beständigkeit zu wahren. Zudem sind die meisten dieser Lagen Grands und Premiers Crus (die von höchster Qualität).
Im Streben nach höchster Qualität verwendet Bollinger ausschließlich die Cuvée, also den Most der ersten Pressung. Ein weiteres Merkmal dieses Maison ist das Engagement für lange Reifezeiten (die über die von der Appellation vorgeschriebenen hinausgehen).