Der Bollinger Special Cuvée ist viel mehr als ein Champagner, er ist ein großer Wein, entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von Lagen und Weinbergen. Von einem der renommiertesten Häuser dieser französischen Region vereint er die ganze Magie und Typizität eines großen Champagners.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Erste teilweise Gärung in Eichenfässern.
Flaschentyp
Champagnerflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/01/2001
Zucker
8.00
Alkoholgehalt (% vol.)
12.00
Allgemeine Informationen
Der Bollinger Special Cuvée ist das Aushängeschild des Bollinger-Stils, mit größter Sorgfalt hergestellt. Er wird aus Weinen des aktuellen Jahrgangs, jedoch vor allem aus einem überwiegenden Anteil an Reserveweinen (die wahre Besonderheit von Bollinger) komponiert.
Es handelt sich um eine Assemblage, die auf der Rebsorte Pinot Noir basiert, welche von Grands Crus und Premiers Crus stammt, teilweise in Eichenfässern vergoren wurde und vor der Auslieferung 3 Jahre in den Kellern der Kellerei gereift ist (eine Zeit, die die vom Kontrollrat festgelegten Vorgaben übertrifft), um das Bouquet zu perfektionieren.
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die großartigen Schaumweine, die ihren Ruhm begründen, hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden. Der Qualität verpflichtet und ihrem unabhängigen Geist treu bleibend, erlaubt sich dieses Haus, traditionell in der Herstellung zu sein und gleichzeitig mit wunderbaren und einzigartigen Innovationen zu überraschen.
Es handelt sich um eine Assemblage, die auf der Rebsorte Pinot Noir basiert, welche von Grands Crus und Premiers Crus stammt, teilweise in Eichenfässern vergoren wurde und vor der Auslieferung 3 Jahre in den Kellern der Kellerei gereift ist (eine Zeit, die die vom Kontrollrat festgelegten Vorgaben übertrifft), um das Bouquet zu perfektionieren.
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die großartigen Schaumweine, die ihren Ruhm begründen, hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden. Der Qualität verpflichtet und ihrem unabhängigen Geist treu bleibend, erlaubt sich dieses Haus, traditionell in der Herstellung zu sein und gleichzeitig mit wunderbaren und einzigartigen Innovationen zu überraschen.
Verkostungsnotizen
Feinste Perlage.
In der Nase offenbart er zarte Aromen von Früchten und weißen Blumen, zusammen mit leichten Gebäcknoten.
Am Gaumen ist er seidig, cremig, mit perfekt eingebundener Kohlensäure und einer ausgezeichneten Säure. Sehr anhaltend, fein und elegant.
Das Weingut
Weinkeller
Seit 1829 bewohnt die Familie Bollinger dasselbe Herrenhaus, in dem die prachtvollen Champagner hergestellt wurden und weiterhin hergestellt werden, die ihr Ruhm eingebracht haben. Dieses Haus bleibt einer traditionellen Herstellung treu. Die Qualität und Auswahl der Lagen (Crus) ist eines ihrer Markenzeichen. Es werden mehr als 160 Hektar Weinberge bewirtschaftet – ein wahrer Luxus in der Champagne, der es ermöglicht, eine außergewöhnliche Beständigkeit zu wahren. Zudem sind die meisten dieser Lagen Grands und Premiers Crus (die von höchster Qualität).
Im Streben nach höchster Qualität verwendet Bollinger ausschließlich die Cuvée, also den Most der ersten Pressung. Ein weiteres Merkmal dieses Maison ist das Engagement für lange Reifezeiten (die über die von der Appellation vorgeschriebenen hinausgehen).