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Der Borgogno No Name 2022 ist ein unklassifizierbarer Wein. Entstanden als Protest der Kellerei Borgogno gegen die übermäßige Regulierung und Bürokratie der D.O.C.G. Barolo, wurde dieser 100%ige Nebbiolo nach einer maßvollen Verarbeitung einer Reifung in slawonischen Eichenfässern unterzogen, die sich über 3 Jahre erstreckte, gefolgt von einer weiteren Lagerung von 2 Jahren in der Flasche. Das Ergebnis ist ein nüchterner Wein mit intensiven Aromen, der sich voluminös, samtig und großzügig präsentiert. Ein wahrer Fund.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Nebbiolo
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Borgogno No Name 2022 stammt aus Weinbergen in der Barolo-Region, im Herzen der Langhe (Piemont), auf 370 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden mit südlicher Ausrichtung und werden von einem kontinentalen Klima beeinflusst, das den Früchten Frische und Struktur verleiht. Die Nebbiolo-Reben werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 4.000 Pflanzen/ha und nachhaltigem Weinbau kultiviert, was dem Wein eine große aromatische Komplexität und elegante Tannine verleiht.
Spontane Gärung in Zementtanks für etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-28 ºC), gefolgt von einer leichten Pressung. Reifung von über 2 Jahren in großen Eichenfässern aus Slawonien, in Übereinstimmung mit der Borgogno-Tradition, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Frucht und würzigen Noten entsteht.
Giacomo Borgogno & Figli, gegründet im Jahr 1761, ist eines der historischen Weingüter von Barolo. Heute, unter der Leitung der Familie Farinetti, bleibt die Philosophie auf Authentizität, Nachhaltigkeit und Respekt für das Terroir ausgerichtet. No Name entstand als Protest gegen die Bürokratie der Barolo DOCG und wurde zu einem Symbol für Freiheit und Qualität.
Der Borgogno No Name 2022 passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, traditionellen Eintöpfen und gereiftem Käse. Er harmoniert auch mit internationaler Küche wie Bourguignonne, Souvlaki oder Teppanyaki.
Meinung der Ersteller
Der Borgogno No Name ist ein Wein von intensiv rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Elegante Nase mit Aromen von Rose, Veilchen, frischen Früchten und Gewürzen, begleitet von Noten von Konfitüre und Kräutern. Am Gaumen trocken, frisch und ausgewogen, mit festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.