Cair Cuvée 2023 ist ein herausragender Ribera del Duero, der aus einer in der Region äußerst selten zu findenden Assemblage entsteht: Tempranillo und Merlot. Er besitzt eine Reifung von 10 Monaten in Eichenfässern und zeichnet sich durch Frische und Eleganz aus.
Cair Cuvée 2023 ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt mit 85% Tempranillo und 15% Merlot und spiegelt die Persönlichkeit einer anspruchsvollen Jahrgangs wider. Die manuelle Lese, die doppelte Selektion und 10 Monate Reifung in Eichenfässern helfen, einen saftigen, sorgfältigen und intensiven Wein zu verfeinern.
Er stammt von Weingärten mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, verteilt auf La Aguilera, Haza, Quintana del Pidio und Moradillo de Roa. Es handelt sich um Parzellen in großer Höhe, mit sandigen, etwas tonigen Böden und viel Kies. Dieses Mosaik von Böden verleiht Tiefe und dafür sorgt, dass jede Zone ihren eigenen Akzent beisteuert, ohne Gleichgewicht und Frische zu verlieren.
Dominio de Cair wurde 2008 gegründet mit einer klaren Idee: Von der Rebe aus arbeiten und den Weinberg den Weg bestimmen lassen. Das Weingut verfügt über moderne Einrichtungen und eine sehr präzise Kontrolle jeder Parzelle. Alles zielt darauf ab, die Traube zu respektieren und den Charakter eines Landes, das laut und deutlich spricht, natürlich auszudrücken. Überzeugen Sie sich selbst von Cair Cuvée 2023.
Paarung
Cair Cuvée 2023 passt sehr gut zu Kartoffeln mit Spareribs und Kalbsrundbraten.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
Merlot, 85% Tempranillo
Fassart
Eichenfässer
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinherstellung
Cair Cuvée 2023 wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo und Merlot hergestellt. Die alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern, wobei das Fruchtprofil respektiert wird und eine präzise und saubere Vinifizierung angestrebt wird, entsprechend dem Charakter des Hauses.
Reifung
Cair Cuvée 2023 verweilt 10 Monate in Eichenfässern.
Beschreibung
Cair Cuvée 2023 stammt aus Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 25 Jahren, verteilt auf La Aguilera, Haza, Quintana del Pidio und Moradillo de Roa, in Parzellen oberhalb von 800 Metern über dem Meeresspiegel gelegen und Höhen bis zu 960 Metern erreichbar. Die Böden aus Sand, etwas Ton und reichlich Kies verleihen Mineralität und Charakter einer Ribera del Duero-Landschaft, die vom Anspruch des Jahrgangs 2023 geprägt ist, einem sehr trockenen Jahr mit extremen Bedingungen, gemildert zu Beginn September durch den Regen, der half, das Gleichgewicht der Pflanze wiederherzustellen.
Alter
Das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt 25 Jahre.
Klima
Der Jahrgang 2023 war sehr trocken und extrem, obwohl die Niederschläge Anfang September dazu beitrugen, den Wasserstress zu lindern und eine frühzeitige und gut ausbalancierte Reife der Trauben zu ermöglichen.
Weinbau
In Cair Cuvée 2023 basiert der Weinbau auf der akribischen Pflege eines alten, ca. 25 Jahre alten Weinbergs, der zwischen La Aguilera, Haza, Quintana del Pidio und Moradillo de Roa verteilt ist, wo Höhe und Parzellenauswahl präzises Arbeiten ermöglichen, um die geeignete phänolische Reife von Tempranillo und Merlot zu erreichen. Im Jahrgang 2023, der sehr trocken und anspruchsvoll ist, wird die Feldarbeit durch eine strenge Traubenauswahl verstärkt, damit die Trauben in optimalem Zustand in das Weingut gelangen und eine traditionelle dem Obst respektvolle Anbauweise widerspiegeln.
Die Bodegas Luis Cañas (1970) gehören zu den herausragendsten Weingütern der Rioja Alavesa und sind im Besitz einer der bedeutendsten Familien des riojanischen Weins. Derzeit wird das Weingut von Juan Luis Cañas geleitet. Seit 2008 verfolgt das Unternehmen ein neues Projekt fern seiner Ursprünge, in der D.O. Ribera del Duero, unter dem Namen Der Dominio de Cair.
Der Dominio de Cair ist ein Projekt, das im Weinberg beginnt, denn die Tempranillo-Traube bildet, wie auch in der Rioja, die Grundlage seiner Weine. In einer wunderschönen, avantgardistischen Anlage, die mit modernster Technologie ausgestattet ist und dem sorgfältig gepflegten Weinberg dient, entstehen die Rotweine dieses herausragenden Weinguts. Ein Unternehmen, das denselben Qualitätsstandards wie die Bodegas Luis Cañas folgt: Auswahl der besten Trauben im Weinberg, eine sorgfältige Überwachung jedes Weinbergs, um den Erntezeitpunkt und das Ziel der Trauben zu bestimmen, Selektionstische im Weingut und eine respektvolle Verarbeitung der Früchte.
Der Dominio de Cair verfügt über 110 Hektar eigenes und kontrolliertes Weinland, auf einer Höhe von über 800 m. Die Weinberge sind auf die Gemeinden La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado und Moradillo de Roa verteilt (D.O. Ribera del Duero).
