Celsus 2020
Großer "Toro" aus Rebstöcken vor der Reblausplage und begrenzter Produktion
Celsus 2020 ist der Spitzenwein von Bodegas Vetus, der sich durch seine gewohnte Komplexität und Kraft auszeichnet. Hergestellt aus roten Tinta de Toro-Trauben von einem Weingut mit hundertjährigen Rebstöcken aus
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Fässer 100% französische Eiche (Darnajou)
Flaschentyp
Kegelstumpf Flasche
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Celsus 2020 ist ein Wein mit begrenzter Produktion, da er von nur 1,3 Hektar Weinbergen stammt. Es handelt sich um Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage, die 1920 gepflanzt wurden. Sie wachsen auf dem Weingut La Lola in 700
Meinung der Ersteller
Intensive kirschrote Farbe mit granatrotem Rand. Komplex mit Aromen von reifen Früchten und Röstnoten von gut eingebundenem Holz. Im Mund ist er kräftig, fleischig und mineralisch, mit weichen Tanninen und anhaltend.
Das Weingut
Die Bodegas Vetus (2003) ist das Projekt der Familie Antón (Grupo Artevino) in der D.O. Toro. Für die Umsetzung erwarben sie ein Anwesen im Herzen der Herkunftsbezeichnung. Dieses Anwesen beherbergt heute moderne Kellereianlagen, die 2008 eingeweiht wurden, sowie 20 Hektar Weinberge, die in 3 Parzellen mit Reben unterschiedlichen Alters und Pflanzabständen unterteilt sind.
Vetus setzt auf eine präzise und umweltschonende Weinbauweise, bei der die Reben sorgfältig gepflegt werden. Die Tinta de Toro ist die Hauptsorte des Weinbergs, die in Spalier erzogen wird und auf niedrige Erträge von etwa 4.000 kg pro Hektar begrenzt ist, um die Qualität zu fördern. Die Reben wachsen auf Hängen mit sandig-lehmigen Böden und profitieren von einem Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, was die Gewinnung von Weinen mit intensiverer Farbe und Aromatik begünstigt.
Die Weine von Vetus streben nach mehr Sanftheit und Ausgewogenheit als die traditionellen Rotweine aus Toro. Darüber hinaus produziert die Kellerei einen Weißwein unter der D.O. Rueda.