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Aus hundertjährigen, wurzelechten Reben aus der Zeit vor der Reblaus hervorgegangen und mit dem Ziel außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität erzeugt, präsentiert sich der Celsus 2023 als vollendeter Ausdruck der Rebsorte Tinta de Toro.
Der Celsus 2023 bildet die Spitze des Projekts von Bodegas Vetus und zählt zu den großen Aushängeschildern der D.O. Toro. Er wird ausschließlich aus Trauben einer Parzelle mit hundertjährigen, wurzelechten Reben bereitet, deren von Natur aus geringe Erträge die Qualität der Frucht maximal konzentrieren. So bringt dieser Wein den authentischsten und feinsten Charakter der Rebsorte Tinta de Toro zum Ausdruck. Die Reife in französischen Eichenbarriques verleiht ihm Komplexität, Struktur und Eleganz, ohne den Ausdruck des Weinbergs in den Hintergrund zu drängen. Das Ergebnis ist ein intensiver und tiefgründiger Wein von großer aromatischer Kraft und Konzentration, der sich zugleich geschmeidig, ausgewogen und perfekt integriert präsentiert.
Hinter diesem Wein steht Bodegas Vetus, das 2003 von der Artevino-Gruppe mit dem Ziel gegründet wurde, in einer der Regionen mit dem größten Weinbaupotenzial Spaniens ein wegweisendes Projekt zu entwickeln. Seit seinen Anfängen setzt Vetus auf Präzisionsweinbau und eine sorgfältige Vinifikation, die es ermöglichen, den Charakter jeder einzelnen Parzelle unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. So entstehen charakterstarke Lagenweine von außergewöhnlicher Qualität.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Barriques aus 100 % französischer Eiche (Darnajou)
Flaschentyp
Kegelstumpfförmig
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinlese
Die Trauben, zu 100 % Tinta de Toro, wurden Ende September von Hand gelesen.
Weinherstellung
Nach dem Entrappen vergoren die Trauben in 3.000-Liter-Tanks. Anschließend durchlief der Wein die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern, in denen er schließlich auch reifte.
Beschreibung
Der Celsus ist ein Wein mit streng limitierter Produktion, da die Trauben von lediglich 1,3 Hektar Rebfläche stammen. Die im Jahr 1920 gepflanzten, wurzelechten Reben wachsen auf dem Weinberg La Lola in 700 Metern Höhe auf sandigen Lehmböden und liefern einen äußerst geringen Ertrag von nur 1.800 kg pro Hektar.
Ansicht
Intensives Kirschrot mit granatrotem Rand.
Nase
Komplex mit Aromen von reifen Früchten und Röstnoten von gut eingebundenem Holz.
Mund
Am Gaumen kraftvoll, fleischig und mineralisch, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Die Bodegas Vetus (2003) ist das Projekt der Familie Antón (Grupo Artevino) in der D.O. Toro. Für die Umsetzung erwarben sie ein Anwesen im Herzen der Herkunftsbezeichnung. Dieses Anwesen beherbergt heute moderne Kellereianlagen, die 2008 eingeweiht wurden, sowie 20 Hektar Weinberge, die in 3 Parzellen mit Reben unterschiedlichen Alters und Pflanzabständen unterteilt sind.
Vetus setzt auf eine präzise und umweltschonende Weinbauweise, bei der die Reben sorgfältig gepflegt werden. Die Tinta de Toro ist die Hauptsorte des Weinbergs, die in Spalier erzogen wird und auf niedrige Erträge von etwa 4.000 kg pro Hektar begrenzt ist, um die Qualität zu fördern. Die Reben wachsen auf Hängen mit sandig-lehmigen Böden und profitieren von einem Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, was die Gewinnung von Weinen mit intensiverer Farbe und Aromatik begünstigt.
Die Weine von Vetus streben nach mehr Sanftheit und Ausgewogenheit als die traditionellen Rotweine aus Toro. Darüber hinaus produziert die Kellerei einen Weißwein unter der D.O. Rueda.
