Champagne Drappier Millésime Exception 2017
Die Einzigartigkeit des Jahrgangs
Der Champagne Drappier Millésime Exception 2017 ist der brillante Ausdruck eines einzigen Jahrgangs. Seit 1808 stellt das Haus Drappier einige der besten Champagner der Region Aube, im Herzen der Côtes des Bar, her. Dieser Jahrgangssekt, der aus einer Auswahl von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben kreiert wurde, reifte teilweise in Eichenfässern, bevor er ungefiltert und mit minimalem Zusatz von Sulfiten abgefüllt wurde, um 3 Jahre lang in der Stille des Kellers auf der Hefe zu ruhen. Kraftvoll, reich und komplex.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Flaschentyp
Champagnerflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Verkostungsnotizen
Der Champagne Drappier Millésime Exception zeigt sich in einem strahlenden, klaren Strohgelb.
In der Nase besticht er durch seine Komplexität und Fülle. Eine Mischung aus Zitrusaromen, Brot und Nüssen (Haselnüsse, Mandeln).
Am Gaumen elegant, cremig und reich an Nuancen, wobei sich der Chardonnay durch einen Hauch von Vanille ausdrückt und die Tiefe des Pinot Noir in Form von roten Früchten hervorkommt.
Das Weingut
Weinkeller
Ansässig in der Gemeinde Urville ist Der Champagne Drappier eines der renommiertesten Weingüter im Süden der Champagne-Region. Obwohl es im Jahr 1808 gegründet wurde, stammen die ersten Weinpflanzungen seines Weinbergs aus der gallo-römischen Zeit vor 2000 Jahren, und seine Keller wurden im Jahr 1152 von Sankt Bernhard, dem Gründer der Abtei Clairvaux, erbaut.
Heute besitzt Der Champagne Drappier 55 Hektar Weinberge und kontrolliert weitere 50 Hektar dank Vereinbarungen mit lokalen Winzern. Die dominierende Rebsorte in den Anbauflächen ist der Pinot Noir. Gerade die Verwendung dieser Sorte ist das Hauptmerkmal des Hauses, zusammen mit einer Herstellung, die auf eine minimale Dosage setzt. Der geringe Versandlikör, den seine Champagner erhalten, ist in der Regel ein Wein, der über mehr als 10 Jahre in Fässern gereift ist, was ihnen Komplexität und Länge verleiht. Das Ergebnis ist ein klar differenzierter Stil, geprägt von Authentizität und dem Streben nach Natürlichkeit.
Heute besitzt Der Champagne Drappier 55 Hektar Weinberge und kontrolliert weitere 50 Hektar dank Vereinbarungen mit lokalen Winzern. Die dominierende Rebsorte in den Anbauflächen ist der Pinot Noir. Gerade die Verwendung dieser Sorte ist das Hauptmerkmal des Hauses, zusammen mit einer Herstellung, die auf eine minimale Dosage setzt. Der geringe Versandlikör, den seine Champagner erhalten, ist in der Regel ein Wein, der über mehr als 10 Jahre in Fässern gereift ist, was ihnen Komplexität und Länge verleiht. Das Ergebnis ist ein klar differenzierter Stil, geprägt von Authentizität und dem Streben nach Natürlichkeit.