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Cinco de Copas 2024 hebt sich vom Gewöhnlichen ab mit einer Tinta de Toro aus der D.O. Toro, entstanden in El Pego und 6 Monate im Barrique gereift. Ein intensiver und eleganter Rotwein, mit der festen Persönlichkeit seiner Weinberge in Los Lastros und El tomillar.
Cinco de Copas 2024 setzt auf eine präzise und geduldige Herstellung. Stammt aus der D.O. Toro und entsteht ausschließlich aus der Rebsorte der Denomination, Tinta de Toro, handgepflückt in den Parzellen Los Lastros und El Tomillar in El Pego.
Die Trauben stammen von Rebstöcken, die 1992 und 1982 gepflanzt wurden, auf sehr sandigen alluvialen Ablagerungen, eine Umgebung, die hilft, den Charakter des Weinbergs zu prägen. Die Lese fand vom 10. bis 26. September 2024 statt, mit Daumen-Pflegeschnitt und einer Rebpraxis, die die Bedingungen der Trockenheit berücksichtigt, gekennzeichnet durch eine Niederschlagsmenge von 405 mm und eine durchschnittliche Temperatur von 13,2 °C.
Nach der Selektion wurde der Wein rot ausgebaut, mit einer vorkommunativen Mazeration von 4 Tagen und 6 Monaten Reife in einem Bordelaise-Fass aus ungarischer und amerikanischer Eiche. Die Bodega Cuatro Mil Cepas, auch bekannt als Vinodiscolo, treibt dieses Projekt mit einer klaren Philosophie voran: Die maximale Reinheit ihres Terroirs auszudrücken, was Cinco de Copas 2024 in eine Identität übersetzt, die stark mit ihrer Herkunft verbunden ist.
Paarung
Cinco de Copas 2024 verlangt nach Gerichten mit mehr Charakter, um seine aromatische Intensität und seinen vollen Körper zu begleiten. Es passt besonders gut zu Lammkoteletts, gegrilltem Rindersteak, Ochsenschwanz, Lammbraten und Fleischragout mit kräftiger Grundlage; es harmoniert auch mit gereiftem Käse und iberischen Wurstwaren, die seine Noten von Gewürzen, Röstaromen und dunklen Früchten betonen.
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Bordeaux-Fässer aus ungarischer Eiche und amerikanischer Eiche.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.74
pH-Wert
3.63
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinlese
Cinco de Copas 2024 wurde von Hand zwischen dem 10. und 26. September 2024 geerntet, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Tinta de Toro, um sie zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten und ihren sortentypischen Charakter zu bewahren.
Weinherstellung
Cinco de Copas 2024 wird aus Tinta de Toro hergestellt und in Rot vinifiziert, beginnend mit einer vorfermentativen Maischegärung von 4 Tagen, die darauf abzielt, die aromatische Extraktion zu fördern und dem Wein mehr Definition zu verleihen. Während der Gärung werden zwei tägliche Aufrührungen durchgeführt und bis zum Ende der Maischegärung eine zusätzliche, eine konstante Arbeit, die hilft, Farbe, Struktur und Nuancen zu extrahieren. Der gesamte Prozess erfolgt bei niedriger Temperatur und verlängert die Maischegärung bis 31 Tage, wodurch ein ausdrucksstärkeres, festeres und ausgewogeneres Profil entsteht.
Reifung
Cinco de Copas 2024 reift 6 Monate in Bordeaux-Fässern aus ungarischer und amerikanischer Eiche, um den Ausdruck der Tinta de Toro zu verfeinern und seinen würzigen und gerösteten Charakter zu betonen.
Beschreibung
Cinco de Copas 2024 wächst aus den Parzellen Los Lastros und El Tomillar in El Pego, auf sehr sandigen alluvialen Ablagerungen, die einen Weinberg mit klarem Charakter und präziser Reife prägen. Die Reben, gepflanzt 1992 und 1982, bringen Erfahrung und Tiefe, die diesen Toro-Rotwein tragen, hergestellt aus Tinta de Toro. Die Umgebung mit einer Niederschlagsmenge von 405 mm und einer durchschnittlichen Temperatur von 13,2 °C zeichnet ein trockenes, kontinental geprägtes Klima, das eine handgelesene Lese mit guter Konzentration und ein intensives Aromaprofil begünstigt.
Alter
Hergestellt aus Reben der Tinta de Toro mit einem Alter von 30 bis 60 Jahren.
Klima
In El Pego, innerhalb der D.O. Toro, befindet sich der Weinberg unter Bedingungen geringen Niederschlags mit 405 mm jährlichem Niederschlag und einer durchschnittlichen Temperatur von 13,2 °C, eine Umgebung, die eine langsame Reifung begünstigt und dazu beiträgt, den Charakter der Tinta de Toro zu konzentrieren.
Weinbau
Der grobe Sand aus den alluvialen Ablagerungen prägt den Charakter von Cinco de Copas 2024. In diesen Weinbergen von El Pego, bepflanzt 1982 und 1992, arbeitet das Weingut mit traditionellem Weinbau, pflegt den Weinberg mit Daumen-Schnitt und manueller Lese, um die Tinta de Toro in ihrem besten Moment auszuwählen. Das Ergebnis sind Trauben mit starkem Charakter, stammen aus Parzellen, die darauf abzielen, das Terroir von Toro treu auszudrücken.
Ansicht
Es präsentiert sich in einer granatroten Farbe mit mittlerer bis hoher Deckkraft, sauber und sehr intensiv, was auf einen Wein mit großer Persönlichkeit hinweist.
Nase
Eine sehr intensive und ausdrucksstarke Nase. Von Anfang an dominieren Gewürz- und Torrefacto-Noten, gut umhüllt von einer Hintergrundnote schwarzer Früchte, die Tiefe und Charakter verleiht. Eine klare, komplexe olfaktorische Phase, geprägt von ihrem aromatischen Profil.
Mund
Im Mund ist er voluminös und sehr ausdrucksstark, mit einem geschmackvollen Auftakt, der die Kraft der Tinta de Toro bewahrt, ohne aggressiv zu wirken. Die reifen schwarzen Früchte erscheinen gut umhüllt von Noten von Gewürzen und Röstnoten, während seine Reifung einen ernsten und gut integrierten Hintergrund verleiht. Der Abgang ist lang und hinterlässt ein festes und anhaltendes Gefühl.
Bodega Cuatro Mil Cepas es uno de esos proyectos que demuestran que la grandeza del vino no depende del tamaño, sino de la pasión y del respeto por la viña. Ubicada en El Pego (Zamora), dentro de la D.O. Toro, esta bodega nació del sueño compartido de un grupo de apasionados del vino que apostó por recuperar y poner en valor viejos viñedos de Tinta de Toro. Hoy trabaja parcelas con cepas de entre 40 y 95 años, cultivadas bajo criterios ecológicos y con una filosofía que va más allá de la simple sostenibilidad: entender el viñedo como un ecosistema vivo y buscar la máxima expresión de cada terruño. Sus vinos destacan por combinar la fuerza y personalidad características de Toro con una notable frescura, equilibrio y autenticidad, dando lugar a elaboraciones con identidad propia, sinceras y profundamente ligadas a su origen. Cuatro Mil Cepas representa la nueva generación de bodegas que miran al futuro sin renunciar al legado vitícola de su tierra, elaborando vinos con alma, carácter y un marcado sentido de pertenencia.
