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CM Prestigio 2020 spiegelt das Können von Bodega CM de Matarromera wider, mit sorgfältiger Herstellung und 16 Monaten Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ein Rotwein mit markanter Persönlichkeit, 100% Tempranillo, geschaffen für die Selección Thyssen von Vinoselección.
Entdecke CM Prestigio 2020, eine Sonderedition von D.O.Ca. Rioja fabriziert von Bodega CM de Matarromera aus 100% Tempranillo-Trauben und über 16 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift. Diese Referenz gehört zur Selección Thyssen von Vinoselección und ziert ihr Etikett Abundancia de verano, von Paul Lacroix, eine Hommage, die Wein und Kunst mit viel Charakter verbindet.
Stammt von Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra und Labastida, innerhalb eines Projekts mit 30 Hektar eigenem Weinbau und weiteren 60 kontrollierten Flächen in diesen Ortschaften und Ábalos. Die Kellerei verfolgt eine klare Qualitätsorientierung, pflegt die Rohstoffe und verbindet Innovation, Nachhaltigkeit und Respekt vor der riojanischen Umgebung.
Gegründet im Jahr 2014 von Carlos Moro, wurde Bodega CM de Matarromera gegründet, um sich in eine so emblematische Herkunftsbezeichnung wie Rioja zu integrieren und die Reichweite der Bodegas Familiares Matarromera zu erweitern. Ihr 300 Meter langer unterirdischer Durchgang und ihr Fasslager spiegeln diese gut verstandene Ambition wider: hochwertige Weine mit eigenem Charakter zu schaffen.
Paarung
CM Prestigio 2020 passt sehr gut zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Lammfleisch vom Milchlamm, gegrilltem Rib-Eye-Steak und Wildgerichten, wo seine Struktur und sein ausgewogener Charakter die ideale Begleitung finden. Ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Käse, iberischen Würsten und einem guten Foie, und verleiht viel Persönlichkeit zusammen mit markiertem rotem Thunfisch oder im Ofen gebackenem Lachs.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
16 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.25
Flüchtige Säure (g/l)
0.46
Zucker
0.08
pH-Wert
3.65
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allergene
Sulfite
Weinherstellung
CM Prestigio 2020 wird mit einer präzisen Vinifikation hergestellt, die darauf abzielt, die gesamte Persönlichkeit des Tempranillo herauszuarbeiten und einen ernsthaften, tiefgründigen und ausgewogenen Rotwein zu formen. Bereits im Weingut durchläuft die Traube einen doppelten Auswahlprozess, zunächst nach Traube und danach nach Beere, nach einer vorherigen Kühlung in Kühlkammern, die dazu beiträgt, die Qualität des Rohmaterials zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Behältern statt, während die malolaktische Gärung in Holztanks erfolgt, eine Wahl, die dem Ensemble mehr Komplexität und Rundung verleiht.
Reifung
CM Prestigio 2020 reift 16 Monate in der Barrique, mit einer Mischung aus französischer (80%) und amerikanischer (20%) Eiche, wobei der Wein an Komplexität, Struktur und jenem eleganten und tiefen Profil gewinnt, das typisch für das Haus ist. Es werden keine Informationen über die Lagerdauer in der Flasche vor der Markteinführung bereitgestellt.
Beschreibung
CM Prestigio 2020 stammt von Reben im Busch Tempranillo, ausgewählte in San Vicente de la Sonsierra, mit Parzellen auch in Labastida und Ábalos, in Rioja Alta. Die manuelle Lese in kleine Kisten ermöglicht es, eine sehr sorgfältig gepflegte Traube vom Weinberg bis zur Kellerei zu bearbeiten, während die 16 Monate Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche Tiefe verleihen und jenen kraftvollen, mineralischen und ausgewogenen Charakter stärken, der den Wein definiert.
Weinbau
CM Prestigio 2020 stammt von Buschreben, die von Hand geerntet werden, im optimalen Reifegrad, mit einer sorgfältigen Auswahl sowohl im Weinberg als auch im Keller, um die gesamte Persönlichkeit der Tempranillo-Traube zu bewahren. Die Philosophie der Bodega CM de Matarromera setzt auf eine Weinbaukultur, die Nachhaltigkeit und Umwelt respektiert, mit dem Ziel, hochwertige Trauben zu gewinnen und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten.
Ansicht
Dunkles Kirschenrot mit violetten Nuancen, intensiv und glänzend, im Glas sehr ausdrucksstark.
Nase
CM Prestigio 2020 entfaltet eine intensive und komplexe Nase, in der reife rote Früchte und saure schwarze Früchte dominieren, wobei Brombeere und Pflaume herausstechen. Ebenfalls treten klare mineralische Graphit-Töne auf, kombiniert mit würzigen Nuancen, die Tiefe und Charakter verleihen. All dies drückt sich in der Persönlichkeit eines 100% Tempranillo mit großer Konzentration und Eleganz aus.
Mund
CM Prestigio 2020 entfaltet am Gaumen eine große Struktur, Volumen und Balance, mit der eigenständigen Persönlichkeit eines gut abgestimmten Rioja Alta-Rotweins. Es ist frisch, komplex und elegant, mit einem seidenen Schmelz, in dem reife Frucht sich klar ausdrückt und sich mit Erinnerungen an Brombeeren, Schlehen und Pflaumen verweben. Die Reifung verleiht Tiefe und Rundung, während die Säure das Ganze trägt und ihm Lebendigkeit gibt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer sehr harmonischen Struktur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.
