Der Codorníu Zero ist ein alkoholfreier Schaumwein, der die Frische und die charakteristischen Fruchtaromen der Airén-Traube, aus der er hergestellt wurde, bewahrt. Als Gewinner der Goldmedaille im internationalen Wettbewerb The Wines of the Year Competition im Jahr 2020, ist er der Beweis dafür, dass Null und Qualität Hand in Hand gehen können.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Codorníu Zero wird aus einer Auswahl von Weinen der Airén-Traubensorte hergestellt, die einem innovativen alkoholfreien Destillationsprozess im Vakuum unterzogen werden. Dieses System ermöglicht es, die Aromen und Hauptmerkmale des Weins zu respektieren, die Erinnerungen an Zitrusfrüchte und tropische Früchte in der Blase zu bewahren und eine Verkostung zu erreichen, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen fasziniert. Dank eines großartigen Rohmaterials und seiner sorgfältigen Herstellungsmethode wurde der Codorníu Zero im Jahr 2020 mit einer Goldmedaille im finnischen Wettbewerb The Wines of the Year Competition ausgezeichnet, was den Skeptikern zeigt, dass Null nicht gleichbedeutend mit mangelnder Qualität ist.
Die Gruppe Codorníu war schon immer an der Spitze der Weinherstellung. Gegründet im Jahr 1872 von Josep Raventós, gehören mittlerweile 18 Generationen zur Geschichte dieser Familie, die heute ein führender Produzent von Cavas und Qualitätsweinen ist.
Nach den Worten ihres Önologen Bruno Colomer, ist der Codorníu Zero ideal zum Anstoßen und ein großartiger Begleiter zu Aperitifs, Meeresfrüchten, Fisch, Obst- oder Blumensalaten, Gemüse, Crudités oder Desserts.
Verkostungsnotizen
von blassgelber Farbe mit feinen Bläschen.
In der Nase stechen seine fruchtigen Aromen mit sauren Noten von Apfel und tropischen Früchten hervor, die sich mit zarten Erinnerungen an weiße Blüten vermischen.
Im Mund ist es ein frischer und lebhafter Wein, mit Biss.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.