Der Celeste Roble 2022 ist ein junger, nuancenreicher, veganer Rotwein, bei dem man den ganzen Fruchtcharakter und die Lebendigkeit des Tinto Fino wahrnehmen kann, angereichert durch eine kurze, aber intensive Reifung in Eiche. Pago del Cielo, das Projekt der Bodegas Torres in Ribera del Duero, steht hinter diesem saftigen Wein, der von Weinbergen in Fompedraza, auf fast 900 Metern Höhe, stammt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische, amerikanische und europäische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
4 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Celeste Roble 2022 ist der neueste Jahrgang des jüngsten Rotweins von Pago del Cielo, dem Weingut in Valladolid, mit dem die Familie Torres 2003 außerhalb Kataloniens "debütierte". Ribera del Duero war der erste Schritt in der Strategie des berühmten Weinkonzerns, in andere prestigeträchtige nationale Herkunftsbezeichnungen wie Rioja, Rías Baixas und Rueda zu expandieren.
Getreu ihrer Philosophie hat die Familie Torres ein einzigartiges Grundstück gefunden, um ihr Projekt am Fluss zu konsolidieren: Fompedraza, ein außergewöhnliches Terroir mit Kalk- und Lehmböden, das auf einer Höhe von fast 900 Metern über dem Meeresspiegel liegt, in der Nähe des Duratón-Flusses und Peñafiel. Hier wachsen die Tempranillo-Reben, aus denen der Celeste Roble 2022 entstanden ist. Es handelt sich um einen Rotwein, der trotz seiner Jugend eine interessante Reichhaltigkeit aufweist, dank seiner 4-monatigen Reifung in drei verschiedenen Arten von Eichenfässern (französisch, amerikanisch und europäisch). Genießen Sie ihn zu allen Fleischsorten wie Rinderfilet oder Entenbrust.
Verkostungsnotizen
Schöne dunkle Kirschfarbe, gut bedeckte Schicht.
Intensives Aroma von schwarzen Früchten (Kirschen), mit einer feinen rauchigen Nuance.
Am Gaumen ist er saftig, samtig und voller reicher Frucht, mit feinen, reifen und polierten Tanninen.
Das Weingut
Der Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres (Weinbauern aus dem Penedès seit 1870), das sich auf zwei privilegierte Gebiete für den Weinbau erstreckt: Ribera del Duero und Rueda. Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau vereinen sich in diesem Projekt, das vom Önologen Juan Ramón García geleitet wird. Es begann 2004 mit dem Kauf einer kleinen Kellerei in Fompedraza, in der Region Campo de Peñafiel (Valladolid), und verfügt heute über 45 Hektar eigenen Weinberg.
Es umfasst auch die Kellerei, die die Familie Torres seit 2014 in Villafranca del Duero in Rueda besitzt, mit ihren 20 Hektar Weinbergen. Der Pago del Cielo produziert sieben Weine: die Rotweine aus Tinto Fino, Der Pago del Cielo, das neue Aushängeschild der Kellerei, Der Celeste Reserva, Der Celeste Crianza, Der Celeste Roble und Die 62 Millas al Cielo, die der D.O. Ribera del Duero angehören, sowie den Weißwein Der Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und den Roséwein Der Celeste Rosé (D.O. Cigales).