Wenn ein Wein den Zusatz "Roble" trägt, bedeutet dies, dass er für eine kurze Zeit in Eichenholz gereift ist, normalerweise zwischen 3 und maximal 6 Monaten. In den meisten Herkunftsbezeichnungen gibt es diesbezüglich keine Vorschriften, und die Weinkellereien geben dies nur auf dem Etikett an, damit der Verbraucher weiß, dass der Wein in Eichenholz gereift ist. In einigen Appellationen handelt es sich jedoch eine offizielle Kategorie entsprechend der Reifezeit mit eigenem Rückenetikett.