Chan de Rosas Cuvée Especial 2021
Ein vollmundiger und voluminöser Albariño
Mit diesem auf der Hefe gereiften Albariño ist Premium Fincas bei der Herstellung von Weißweinen noch einen Schritt weiter gegangen. Der Chan de Rosas Cuvée Especial 2021 zeichnet sich durch seinen Duft, seine Intensität und seine Komplexität aus. Ein schmackhafter Weißwein, glycerinreich und geschmeidig am Gaumen. Sein fruchtiger Charakter ist sehr gut ausbalanciert mit angenehmen Kräuternoten. Langer und komplexer Abgang mit Nuancen von Zitrusfrüchten und Anis.
Allgemeine Informationen
Albariño ist eine der aromatischsten Rebsorten der Iberischen Halbinsel. Und dem Team um den Winzer Marcos Lojo ist es mit dem Chan de Rosas Cuvée Especial 2021 gelungen, einen Schritt über die klassischen Aromen des Albariño hinauszugehen. Die Trauben wurden von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren wird der Most 12 Stunden lang kalt mazeriert und anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch dieses Verfahren bleiben die Aromen der Rebsorte erhalten, was dem Wein seine charakteristische Intensität verleiht. Nach der Gärung wird dieser Albariño in neuen französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren.
Dort verbleibt er mindestens 6 Monate lang und wird wöchentlich gewaschen, um den Hefesatz in der Schwebe zu halten. Das Ergebnis ist ein strukturierter, geschmeidiger Albariño mit einem leichten Vanillearoma.
Die Bodega Chan de Rosas, die zu Premium Fincas gehört, und ihr Önologe Marcos Lojo kennen die D.O. Rías Baixas sehr gut. Dort, im Herzen des Valle del Salnés, wächst ihr Albariño auf Granitböden und wird stark vom atlantischen Klima beeinflusst. Und dort werden seit Ende des letzten Jahrhunderts Weine mit ausgeprägtem galicischen Charakter, aber immer mit einer besonderen Note hergestellt.
Der Chan de Rosas Cuvée Especial 2021 (D.O. Rías Baixas) passt hervorragend zu Kabeljau nach biskayischer Art oder zu Rotbarbe mit Austernsaft, aber auch zu Reis mit Hummer.
Weinprofil
Schöne blassgoldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kristallin und glänzend.
In der aromatischen Phase zeichnet er sich durch seinen Duft, seine Intensität und seine Komplexität aus. Die ersten wahrgenommenen Noten entsprechen krautigen Nuancen, die sich mit zarten Noten von weißem Kernobst vermischen, später erscheinen fruchtige Noten, die Zitrusfrüchten entsprechen (grüne Zitrone und Limette), um die aromatische Reise mit eleganten balsamischen Nuancen und einem subtilen Hauch von Lorbeer zu beenden.
Am Gaumen ist er schmackhaft, mit einer guten Struktur, die sich in einem glykämischen und geschmeidigen Gang durch den Mund überträgt, der fruchtige Charakter hebt sich hervor, sehr gut ausgeglichen mit angenehmen Kräuternoten, herrliche Säure, die dazu beiträgt, einen vollen Mund zu schaffen, breit und mit Volumen. Langer und komplexer Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten und Anis.
Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Albariño ist eine der aromatischsten Rebsorten der Iberischen Halbinsel. Und dem Team um den Winzer Marcos Lojo ist es mit dem Chan de Rosas Cuvée Especial 2021 gelungen, einen Schritt über die klassischen Aromen des Albariño hinauszugehen. Die Trauben wurden von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren wird der Most 12 Stunden lang kalt mazeriert und anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Durch dieses Verfahren bleiben die Aromen der Rebsorte erhalten, was dem Wein seine charakteristische Intensität verleiht. Nach der Gärung wird dieser Albariño in neuen französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren.
Dort verbleibt er mindestens 6 Monate lang und wird wöchentlich gewaschen, um den Hefesatz in der Schwebe zu halten. Das Ergebnis ist ein strukturierter, geschmeidiger Albariño mit einem leichten Vanillearoma.
Die Bodega Chan de Rosas, die zu Premium Fincas gehört, und ihr Önologe Marcos Lojo kennen die D.O. Rías Baixas sehr gut. Dort, im Herzen des Valle del Salnés, wächst ihr Albariño auf Granitböden und wird stark vom atlantischen Klima beeinflusst. Und dort werden seit Ende des letzten Jahrhunderts Weine mit ausgeprägtem galicischen Charakter, aber immer mit einer besonderen Note hergestellt.
Der Chan de Rosas Cuvée Especial 2021 (D.O. Rías Baixas) passt hervorragend zu Kabeljau nach biskayischer Art oder zu Rotbarbe mit Austernsaft, aber auch zu Reis mit Hummer.
Weinprofil
Schöne blassgoldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kristallin und glänzend.
In der aromatischen Phase zeichnet er sich durch seinen Duft, seine Intensität und seine Komplexität aus. Die ersten wahrgenommenen Noten entsprechen krautigen Nuancen, die sich mit zarten Noten von weißem Kernobst vermischen, später erscheinen fruchtige Noten, die Zitrusfrüchten entsprechen (grüne Zitrone und Limette), um die aromatische Reise mit eleganten balsamischen Nuancen und einem subtilen Hauch von Lorbeer zu beenden.
Am Gaumen ist er schmackhaft, mit einer guten Struktur, die sich in einem glykämischen und geschmeidigen Gang durch den Mund überträgt, der fruchtige Charakter hebt sich hervor, sehr gut ausgeglichen mit angenehmen Kräuternoten, herrliche Säure, die dazu beiträgt, einen vollen Mund zu schaffen, breit und mit Volumen. Langer und komplexer Abgang mit Noten von Zitrusfrüchten und Anis.
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