Dominio de la Abadesa Crianza 2018
Die perfekte Harmonie zwischen Frucht und Eichennoten
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Altos de Ontañón ist das Ribera del Duero-Projekt einer etablierten Rioja-Marke: Ontañón. Der Dominio de la Abadesa Crianza 2018 ist das Aushängeschild der Weinkellerei und der Wein, der ihre Philosophie am besten widerspiegelt. Ein Rotwein aus ausgewählten Tempranillo-Trauben, die in einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, in dem die fruchtigen Noten in Harmonie mit den Noten des Ausbaus (gerösteter Kaffee, Kakao, balsamische und mineralische Noten) Platz finden.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
225-Liter-Fässer aus französischer (60%) und amerikanischer (40%) Eiche
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Ontañón ist eine etablierte Rioja-Marke, die von der fünften Generation der Familie Pérez Cuevas geführt wird. Ein Betrieb in guter Form, der den Sprung nach Ribera del Duero geschafft hat, wo er Dominio de la Abadesa Crianza 2018 produziert hat. Dieser Rotwein wird aus den besten Trauben der Weinkellerei Altos de Ontañón hergestellt, die aus Weinbergen in einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel mit wenig fruchtbaren und mineralischen Böden stammen.
In diesen Parzellen begünstigen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate eine langsame Reifung und Trauben mit hoher Farb- und Tanninkonzentration. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen (60 %) und amerikanischen (40 %) Eichenfässern mit mittlerer Röstung und feiner Maserung, gefolgt von einer weiteren 10-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
Ontañón wurde in den 1980er Jahren von der Familie Pérez Cuevas gegründet und steht für die Leidenschaft kleiner Winzer. Heute, in fünfter Generation geführt, ist es ein verjüngter Betrieb in hervorragender Verfassung, der sein Know-how auf andere emblematische Appellationen ausgeweitet hat. Altos de Ontañón ist der Name seines Weinguts in der DO Ribera del Duero. Sie hat ihren Sitz in Fuentecén (Burgos) und zeichnet sich durch das ausgewogene Verhältnis zwischen Frucht und Eiche aus, das ihre Weine auszeichnet. Derzeit befindet sich Altos de Ontañón in einem Prozess der Markenumgestaltung.
Der Dominio de la Abadesa Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) ist der ideale Begleiter zu iberischer Wurst, gegrillten Koteletts und Lammbraten.
Meinung der Ersteller
Bigarreau-kirschrote Farbe mit violettem Schimmer an den Seiten. Intensiv und sehr komplex, mit Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten in Harmonie mit Röstaromen, Anklängen von Kakao, balsamischen und mineralischen Noten durch den Ausbau in Fässern. Am Gaumen ist er rund, mit einem großzügigen Übergang und einem kräftigen, langen Abgang.