Dominio de la Abadesa Crianza 2019
Volle Harmonie aus Frucht und Eichennoten
Altos de Ontañón ist das Ribera del Duero-Projekt einer etablierten Rioja-Marke: Ontañón. Wir präsentieren den Spitzenwein, der aus einem hervorragenden Jahrgang stammt: Dominio de la Abadesa Crianza 2019. Ein Rotwein aus den besten Trauben der Kellerei, Tempranillo, aus ausgewählten Parzellen in einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel auf nicht sehr fruchtbaren und mineralischen Böden.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische (60%) und amerikanische (40%) Eichenfässer. Fässer mit mittlerem Toast und feinem Getreide.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Ontañón ist eine etablierte Rioja-Marke, die von der fünften Generation der Familie Pérez Cuevas geführt wird. Ein Betrieb in guter Verfassung, der den Sprung nach Ribera del Duero geschafft hat, wo er den Dominio de la Dominio de la Abadesa Crianza 2019 produziert. Dieser Rotwein wurde aus den besten Trauben der Weinkellerei Altos de Ontañón hergestellt, die von Weinbergen in einer Höhe von über 800 Metern über dem Meeresspiegel stammen, deren Böden nicht sehr fruchtbar und mineralisch sind.
In diesen Parzellen begünstigen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Sommermonate eine langsame Reifung und Trauben mit hoher Farb- und Tanninkonzentration. Er reifte 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 10-monatigen Verfeinerung in der Flasche.
Ontañón ist eine historische spanische Weinmarke. Sie wurde in den 1980er Jahren von der Familie Pérez Cuevas gegründet und steht für die Leidenschaft der kleinen handwerklichen Winzer. Heute wird das Unternehmen in fünfter Generation geführt und ist ein modernisierter Betrieb in bester Verfassung, der sein Know-how auf andere emblematische Herkunftsbezeichnungen ausgeweitet hat. Altos de Ontañón ist der Name des Weinguts in der D.O. Ribera del Duero. Es hat seinen Sitz in Fuentecén (Burgos) und zeichnet sich durch das ausgewogene Verhältnis zwischen Frucht und Eiche aus. Derzeit befindet sich Altos de Ontañón in einem Prozess der Markenumgestaltung.
Der Dominio de la Abadesa Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) passt sehr gut zu Lammbraten oder gegrillten Koteletts. Er passt auch gut zu iberischer Wurst.
Meinung der Ersteller
Bigarreau-kirschrote Farbe mit violettem Schimmer an den Seiten. Intensiv und sehr komplex, mit Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten in Harmonie mit Röstaromen, Anklängen von Kakao, balsamischen und mineralischen Noten durch den Ausbau im Fass. Am Gaumen ist der Wein rund, mit einem großzügigen Übergang und einem kräftigen, langen Abgang.