Der Hito 2020 ist einer der besten Rotweine der Ribera de Duero in seinem Segment. Er ist der Einstiegswein von Cepa 21, der zweiten Marke der Familie Moro (B. Emilio Moro), mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis und einem Stil, der dem heutigen Geschmack sehr entgegenkommt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Hito 2020 repräsentiert die modernste Facette der Ribera del Duero und das gesamte Potenzial der Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo). Dieser Wein, der 8 Monate in französischer Eiche gereift ist, gehört zum Projekt Cepa 21, bei dem die Familie Moro die gleiche Philosophie anwendet wie in ihrem international renommierten Weingut Emilio Moro: Sie kreiert Weine, die mit ihrem Terroir verbunden sind, in der Überzeugung, dass es der Boden ist, der ihnen Persönlichkeit verleiht, und setzt auf einen sehr sorgfältigen Weinanbau.
Das in einem Tal in Castrillo de Duero (Valladolid) gelegene Weingut Cepa 21 ist eine junge Kellerei, die sich eine Nische unter den vielversprechendsten Marken der Ribera del Duero geschaffen hat. Es handelt sich um ein Unternehmen in den Händen der Familie Moro (Bodegas Emilio Moro), einer Winzerfamilie mit einer Tradition von mehreren Generationen, die es geschafft hat, ihre Weine unter die weltweit am besten bewerteten zu positionieren.
Cepa 21 verfügt über moderne Anlagen im minimalistischen Stil auf einer kleinen Landzunge und produziert Weine, die dem modernen Geschmack entsprechen: sie sind fruchtig und frisch. Das Weingut hat mehr als 50 Hektar eigene Weinberge, die größtenteils um das Weingut herum verteilt sind. Der Hito 2020 wurde aus den jüngsten Rebstöcken hergestellt, die mit Tempranillo-Klonen aus den berühmtesten Weinbergen der Bodegas Emilio Moro veredelt wurden. Dieser Wein ist ieal zu Bohnen mit Chorizo, Brathähnchen, Reisgerichten mit Fleisch, Wurst und Käse.
Verkostungsnotizen
Kirschrote Farbe mit violettem Rand.
Intensive und saubere Nase, mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten, balsamischen, würzigen und gerösteten Noten, zusammen mit hochwertigem Holz.
Ausgewogen im Mund, schmackhaft, mit einem gewissen Volumen und Körper, edlem Tanninausdruck und einem anhaltenden Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Der Cepa 21 ist die Bodega von José Moro, der dritten Generation einer renommierten Familie von Winzern aus der Ribera del Duero. Sie befindet sich in einem Tal von Castrillo de Duero (Valladolid) und verfügt über moderne, minimalistisch gestaltete Anlagen, die auf einem kleinen Hügel liegen und wunderbare Ausblicke ermöglichen. Die Bodega ist auf Weintouristen ausgerichtet und verfügt zudem über ein eigenes Restaurant. Der Cepa 21 produziert Weine mit einem sehr guten Image und einem modernen Stil: fruchtig und frisch; ein wahrer Beweis für das Potenzial der Tinto Fino (Tempranillo)-Traube. Dafür nutzt sie 50 Hektar eigenes Weinbergland, das größtenteils rund um die Bodega verteilt ist, in einer Höhe zwischen 780 und 850 m.
Im Bewusstsein, dass eine hochwertige Rohware die unverzichtbare Voraussetzung für große Weine ist, führt die Bodega eine sorgfältige Auswahl der Parzellen durch und überwacht die Böden vor der Pflanzung. Zudem wird eine sehr intensive Weinbaupflege betrieben (Grünschnitt, Traubenausdünnung...). Die Weinlese erfolgt parzellenweise, und die Trauben werden auf einem Sortiertisch überprüft.
Die Bodega zeichnet sich außerdem durch ihren Fokus auf Technologie aus: Der gesamte Weinberg ist überwacht, mit Feldsensoren, Internet of Things, Satelliten… Die innovativste Technologie, um alle Parameter (Feuchtigkeit, Wind oder Stress der Pflanzen) zu erfassen.