Las Moradas de San Martín Senda 2017
Das Königreich der Grenache
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Senda 2017 trägt den Stempel einer Pionierkellerei im Wiederaufleben der Grenache in der Sierra de Gredos und zeigt die sanftere und elegantere Seite dieser Sorte. Der Wein stammt aus einem biologischen und biodynamischen Weinberg mit alten Rebstöcken und wird für 10 Monate in französischer Eiche gelagert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
500-Liter-Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/2019
Allgemeine Informationen
Ein romantisches Projekt. So könnte man Las Moradas de San Martín definieren, eine kleine Weinkellerei, die 1999 mit der Idee gegründet wurde, Qualitätswein mit der einheimischen spanischen Traube par excellence, der Garnacha, die damals zu Unrecht in Vergessenheit geriet, herzustellen.
Der Weg dorthin führte über die Wiederherstellung alter Weinberge in einem historisch bekannten Weinbaugebiet: San Martín de Valdeiglesias, in der Sierra de Gredos, südwestlich von Madrid. Dies ist der Ursprung des Las Moradas de San Martín Senda 2017, einem Rotwein, der den einzigartigen Stil der Grenache zeigt, ein Spiegelbild des besonderen Terroirs von Las Moradas.
Las Moradas de San Martín spielte eine wichtige Rolle in einer Bewegung, der sich wichtige Persönlichkeiten aus der spanischen Weinbranche und Weingüter anschlossen, die den Grenache-Trauben aus Gredos zu internationaler Aufmerksamkeit und Anerkennung verhalfen. Nach akribischen Studien der Böden und Mikrobearbeitungen entschied sich die Weinkellerei, sich in Pago de los Castillejos, auf 900 Metern Höhe, niederzulassen, um dort hundertjährige Garnachas zu pflegen und zu retten.
Die Trauben des Las Moradas de San Martín Senda 2017 (100% Grenache) stammen aus den Parzellen Corzos, El Camino, Boquerón, La Coja und Poniente, mit sehr armen Granitböden, die den Trauben einen ausgezeichneten Säuregehalt, gute Reife, große Ausgewogenheit und optimale Qualität verleihen. Die Trauben wurden in der Nacht von Hand geerntet.
Einmal in der Kellerei wurden die Trauben auf dem Tisch aussortiert, die Gärung erfolgte mit ihrer eigenen Hefe. Die Reifung fand 10 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Assemblage im Tank bis zur Flaschenabfüllung ohne Schönung, Filterung oder Sulfatierung. Ideal zu gallertartigen Gerichten wie beispielsweise Lammkoteletts mit Pilzen.
Verkostungsnotizen
Sehr frisch und aromatisch. Der Senda 2017 repräsentiert den Geist des Terroirs Las Moradas Grenache. Kirschrote Farbe. Sehr sortenreine Grenache mit blumigen Aromen, Pflaume, nach Buschland und einem sehr mineralischen Hintergrund, charakteristisch für Grantitboden, wobei die Vielfalt gegenüber dem dezenten Holz überwiegt. Der Abgang ist lang und mit großer Beständigkeit im Mund.
Das Weingut
„Ein romantisches Projekt“. So lässt sich Die Moradas de San Martín definieren, eine kleine Weinkellerei, die 1999 mit der Idee gegründet wurde, Qualitätswein aus der spanischen autochthonen Rebsorte schlechthin, der Garnacha, herzustellen, die damals zu Unrecht in Vergessenheit geraten war. Der Weg dahin führte über die Wiederbelebung alter Weinberge in einer historisch hoch angesehenen Weinregion: San Martín de Valdeiglesias, in der Sierra de Gredos, im Südwesten von Madrid. So war Die Moradas Vorreiterin einer Bewegung, der sich Persönlichkeiten des spanischen Weinbaus und Weingüter anschlossen, die die Garnachas aus Gredos ins internationale Rampenlicht und zu großem Beifall führten.
Nach sorgfältigen Bodenstudien und Mikrovinifikationen entschied sich die Kellerei, sich im Pago de los Castillejos auf 900 m Höhe niederzulassen, wo sie hundertjährige Garnacha-Reben pflegen und erhalten. Rebstöcke, die in diesen kargen Granitböden begrenzte Erträge an konzentrierten und hochwertigen Beeren liefern. Biologischer Weinbau und eine nicht-interventionistische Vinifikation sind weitere Grundpfeiler der Kellerei.
Aufgrund der Höhenlage profitieren die Weinberge von den Temperaturschwankungen und einer langsamen sowie besseren Reifung. Auf dem Anwesen koexistieren hundertjährige Garnacha-Reben mit neuen, ausgewählten Pflanzungen, die die Qualität ergänzen. Die Kellerei besitzt 21 Hektar Rebflächen: 19 Hektar Garnacha – mit hundertjährigen Reben – und 2 Hektar Albillo Real. Die Moradas de San Martín produziert charakterstarke Weine, die von der internationalen Kritik, wie dem Weinpapst Robert Parker, gefeiert werden. Die Jahresproduktion erreicht kaum 50.000 Flaschen.
Nach sorgfältigen Bodenstudien und Mikrovinifikationen entschied sich die Kellerei, sich im Pago de los Castillejos auf 900 m Höhe niederzulassen, wo sie hundertjährige Garnacha-Reben pflegen und erhalten. Rebstöcke, die in diesen kargen Granitböden begrenzte Erträge an konzentrierten und hochwertigen Beeren liefern. Biologischer Weinbau und eine nicht-interventionistische Vinifikation sind weitere Grundpfeiler der Kellerei.
Aufgrund der Höhenlage profitieren die Weinberge von den Temperaturschwankungen und einer langsamen sowie besseren Reifung. Auf dem Anwesen koexistieren hundertjährige Garnacha-Reben mit neuen, ausgewählten Pflanzungen, die die Qualität ergänzen. Die Kellerei besitzt 21 Hektar Rebflächen: 19 Hektar Garnacha – mit hundertjährigen Reben – und 2 Hektar Albillo Real. Die Moradas de San Martín produziert charakterstarke Weine, die von der internationalen Kritik, wie dem Weinpapst Robert Parker, gefeiert werden. Die Jahresproduktion erreicht kaum 50.000 Flaschen.