Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2021
Von einem ganz besonderen Weinberg
Palacio de Bornos ist eine der bedeutendsten Weinkellereien in der D.O. Rueda mit mehr als 300 Hektar eigenen Weinbergen. Der Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2021 stammt aus ihrer besonderen Parzelle La Caprichosa, die mit alten Rebstöcken in Kelchform bepflanzt ist. Ein interessanter sortenreiner Wein mit 4 Monaten Reifung auf der Hefe, aromatisch, ausgewogen, geschmeidig und anhaltend.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Palacio de Bornos verfügt über einige der besten Weinberge in der D.O. Rueda, darunter La Caprichosa, eine Parzelle mit alten Buschreben (7,5 Hektar), aus der der Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2021 entstanden ist. Die Rebstöcke sind mehr als 30 Jahre alt, verteilen sich auf die Gemeinden Rueda, Pollos und La Seca (Valladolid) und wachsen in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel auf steinigen Böden mit sandiger Lehmstruktur.
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie von Hand sortiert und in Edelstahltanks vergoren wurden. Nach der Gärung im Edelstahltank wurde der Wein vier Monate lang auf der Feinhefe gelagert, um ihm Körper und Komplexität zu verleihen.
Palacio de Bornos, Teil der Gruppe Bornos Viñedos y Bodegas, setzt sich seit vier Jahrzehnten für die D.O. Rueda und ihre Königssorte, den Verdejo, ein. Seine Weine, die aus den besten Weinbergen der Region stammen, werden in alle fünf Kontinente exportiert und von den Fachkritikern gelobt. Die Kellerei verfügt über 308 Hektar eigene Weinberge.
Aufgrund seines Volumens und seiner Aromen passt der Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2021 (D.O. Rueda) perfekt zu Reisgerichten oder Kalbfleisch und Gemüse-Cannelloni.
Meinung der Ersteller
Blassgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen. Hohe aromatische Intensität, gekennzeichnet durch eine breite Palette von Sortenaromen (Heu, Balsamico, Zitrusfrüchte), mit einem Hauch von Alterung als Ergebnis der Arbeit mit dem Hefesatz. Am Gaumen gute Struktur, ausgewogen, geschmeidig, samtig und mit langem Nachgeschmack, der an die in der Nase wahrgenommenen Aromen erinnert.
Das Weingut
Weinkeller
Die D.O. Rueda (Valladolid) ist eine führende Region für spanische Weißweine. Ihre Weißweine finden großen Anklang auf den Märkten in Europa und den USA, vor allem wegen ihres hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses. Hier ist die Verdejo die große Protagonistin, eine autochthone Rebsorte, deren Aufwertung maßgeblich dem Können von Antonio Sanz zu verdanken ist, dem Eigentümer und Önologen der Bodegas Palacio de Bornos. 1976 trennte sich Antonio Sanz von einer Laufbahn, die ihn mit fünf Generationen von Winzern verband, und gründete das heutige Weingut Palacio de Bornos. Schon damals erkannte er das enorme Potenzial der Region Rueda und die Eigenschaften, die der Sorte Verdejo später weltweiten Ruhm einbringen sollten. Heute verlassen die Anlagen des Weinguts Weißweine, die sowohl aus dieser autochthonen Rebsorte als auch aus der französischen Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt werden.