Quinta de Aves ist eine Familienkellerei, die bereits auf einendreissigjährigen Werdegang zurückblicken kann. Ihre 500 Hektarumfassende Finca befindet sich in einem der wenigen GebieteSpaniens mit seismischer Aktivität. Gelegen auf 700 Metern Höhe, inCampo de Calatrava, handelt es sich um einen Landstrich mit Bödenvulkanischer Herkunft. Die vielen Seen in der Region locken Zugvögelan und sind Heimat für mehr als 100 Tierarten. Daher rührt auch der Nameder Kellerei (“Quinta de Aves” bedeutet in etwa “Landhaus der Vögel”).Hier erblickt der Quinta de Aves Tempranillo 2018 das Licht derWelt, bereitet aus handverlesenen Trauben. Die Weinlese fandnachts statt, um die maximale Frische der Beeren zu erhalten undihr volles Aroma zu bewahren. Genießen Sie jetzt einen ganzandersartigen Tempranillo: er hat die Identität der vulkanischenWeine und die notwendigen Zutaten, um allen zu munden.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
02/2019
Gesamtsäure (g/l)
5.8
Flüchtige Säure (g/l)
0.41
Zucker
2.7
pH-Wert
3.42
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Das Weingut
Der Quinta de Aves (1990), das Weingut der Familie Casado, konzentriert sich auf die Herstellung von Einzellagenweinen. Der gesamte Produktionsprozess findet auf dem Weingut statt, das dem Weingut seinen Namen gibt: Quinta de Aves, gelegen in Campo de Calatrava (Ciudad Real) auf 700 m Höhe, wo vulkanische Böden mit besonderen Eigenschaften den Weinen einen sehr speziellen Charakter verleihen.
Auswahlkriterien im Weinberg und im Weinkeller, die Technologie und Tradition vereinen, sowie ein besonderes Interesse an der Interpretation der Komplexität der Böden des Weinguts bilden die Grundpfeiler ihrer Philosophie. Darüber hinaus hat sich die Familie Casado mit den besten Experten umgeben: Sie arbeitet mit der Beratung von José Ramón Lisarrague, einem Experten für Weinbau, während die technische Leitung von Pablo Ossorio, einem international renommierten Önologen, übernommen wird.
Das Weingut Quinta de Aves erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, von denen 75 mit Weinbergen bepflanzt sind, und beherbergt sowohl autochthone Rebsorten wie Tempranillo oder Moscatel als auch internationale Sorten wie Syrah, Cabernet Franc, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Besonders hervorzuheben sind die Tempranillo-Reben (in der Region als Cencibel bekannt), die über 50 Jahre alt sind und als Buschreben im Trockenbau kultiviert werden. Quinta de Aves produziert jährlich 550.000 Flaschen, von denen die Hälfte für den internationalen Markt, hauptsächlich in Europa, bestimmt ist.