Ondarre (Gruppe Bodegas Olarra) ist eine der spanischen Weinkellereien, die am besten mit lang gereiften Weinen arbeiten. Ein Unternehmen, das sich seinerseits darauf konzentriert, die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs der östlichen Rioja widerzuspiegeln. Wir präsentieren Ihnen exklusiv den Señorío de Ondarre Gran Reserva 2015: eine außergewöhnliche Mischung, die von Tempranillo (95%) dominiert wird und nach einer langen Reifung im Fass und in der Flasche ein elegantes Bouquet entwickelt hat.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
95% Tempranillo, 5% Otras
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
36 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
05/2020
Gesamtsäure (g/l)
5.5
Flüchtige Säure (g/l)
0.70
Zucker
4.0
pH-Wert
3.60
Alkoholgehalt (% vol.)
13.80
Allgemeine Informationen
Gran Reservas sind Weine, die sehr langlebig sind und seit jeher die Größe der Rioja repräsentieren. Der Señorío de Ondarre Gran Reserva 2015, exklusiv für Vinoselección entworfen, wird aus einer Auswahl von Tempranillo-Trauben mit großer Struktur hergestellt. Die Assemblage wird mit 5% anderer Sorten ergänzt: Grenache, Graciano... Und er reifte 36 Monate in amerikanischer Eiche. Aufgrund seiner großen Struktur verbrachte er eine lange Zeit in der Flasche, bis er sein elegantes Bouquet entwickelte. Er kann jetzt getrunken oder gelagert werden, da er in den kommenden Jahren an Finesse und aromatischer Komplexität gewinnen wird.
1985 beschloss die Kellerei Bodegas Olarra, ihr Angebot an Rioja-Weinen zu erweitern, indem sie eine neue Kellerei gründete: Ondarre, mit Sitz in Viana (Navarra). Ein Projekt, das auf der Herstellung von Reserva-Rotweinen basiert, die die besonderen Eigenschaften dieses Gebiets im Osten der Rioja mit seiner Landschaft aus hundertjährigen Tempranillo-Reben auf kargen Lehmböden widerspiegeln. Ondarre hält eine begrenzte Produktion aufrecht, die auf einer strengen Auswahl von Parzellen mit alten Rebstöcken beruht. Außerdem verfügt es über Einrichtungen, die mit modernster Technologie ausgestattet sind, und einen Raum mit 10.000 neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Die ständige Erneuerung der Fässer ist ein weiteres Markenzeichen des Unternehmens.
Der Señorío de Ondarre Gran Reserva 2015 (D.O.Ca. Rioja) ist der ideale Begleiter zu mit Pilzen gefüllten Schweinefüßen oder gebratenen Lammkoteletts.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Gegründet in Viana im Jahr 1986, gehört Die Bodegas Ondarre zur Grupo Bodegas Olarra, einem der renommiertesten Konsortien innerhalb der D.O.Ca. Rioja. Die Ondarre ist ein kleineres Weingut mit geringerem Umfang und Produktion als die ursprüngliche Kellerei der Gruppe (Olarra) und hat sich auf die Herstellung von Reservas spezialisiert. Darüber hinaus produziert sie einen im Fass vergorenen Weißwein und einige Cavas. Der Respekt vor dem Detail ist einer der Schlüssel zum Erfolg ihrer Weine, die seit ihrer Gründung ein hohes Qualitätsniveau beibehalten.