Jeff Carrel ist einer der angesagtesten Winemakers in Frankreich und alles, was er anfasst, wird zu Gold. Die Weine dieses Winzers aus dem Languedoc-Roussillon im Südosten Frankreichs haben die Landesgrenzen überwunden und erobern allmählich auch andere Märkte, darunter Spanien. Der Sous la Montagne 2019 ist eine köstliche Mischung aus Grenache, Carignan und Syrah.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
37% Syrah, 35% Cariñena, 28% Garnacha tinta
Flaschentyp
Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
15.5
Allgemeine Informationen
Der mediterrane Einfluss ist im Sous la Montagne 2019 präsent, einer von der Kritik gefeierten Mischung aus Syrah (37%), Carignan (35%) und Grenache (28%). Die Weinberge, auf denen er wächst, befinden sich in Villeneuve des Corbières in der Region Languedoc-Roussillon.
Die Reben wachsen auf Schieferböden und sind über 60 Jahre alt (Carignan und Grenache) bzw. über 30 Jahre alt (Syrah).
Genießen Sie einen Rotwein, der mit der feinen Mineralität des Hochlandschiefers und der Fülle der Frucht eine samtige Kraft entfaltet. In der Nase zeigen sich Noten von schwarzen Früchten, Milchnoten und süßer Würze. Am Gaumen ist er rund, vollmundig, reif, würzig und samtig. Der gesamte Wein ist weich, frisch und ausgewogen und wird von Noten von Schwarzkirsche und Kakao dominiert. Langer Abgang.
Der Sous la Montagne 2019 (A.O.P. Fitou) passt gut zu Wildgerichten wie Wildkaninchen, geschmorter Wachtel oder mit Pilzen gefülltem Fasan.