Ultreia Saint Jacques 2017
UNABDINGBAR: Die Weine von Raúl Pérez zu genieben ist schon fast Pflicht. Sie zu teilen auch.
Alles, was Raúl Pérez anfasst, wird zu Gold. Und man muss wirklich sagen,dass alles, was er macht, einfach wunderbar ist. Ultreia Saint Jacques 2017ist der kleine Bruder des herausragenden Ultreia de Valtuille.Er entspringt den Weinbergen, zwischen denen dieser zu gleichenTeilen exzentrische wie geniale Winzer aufgewachsen ist, der überallvergöttert wird, weil seine Weine einfach unglaublich sind.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Das Weingut
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos ist keine gewöhnliche Kellerei. Für den Winzer aus Bierzo besteht sein Unternehmen nicht darin, über eine Anlage und ein paar Hektar Weinberge zu verfügen – die er hat, sowohl in Salas de los Barrios (wo er den Ultreia Valtuille herstellt) als auch in Valdevimbre –, sondern darin, Wein dort zu produzieren, wo es ihm gefällt, sei es in Monterrei, Ribeira Sacra oder Südafrika. Raúl ist ein Weinliebhaber, der sich auf Projekte einlässt, an die er glaubt, und zahlreiche Weingüter im Nordwesten Spaniens berät.
Raúl Pérez, geboren in Valtuille de Abajo (León), begann seine Karriere 1993 im Familienweingut Castro Ventosa. Nach zehn Jahren dort entschied er sich, seinen Horizont zu erweitern, und wurde endgültig zu einem freien Geist, der eine Reihe von Projekten startete, von denen jedes erfolgreicher war als das vorherige. Er wurde technischer Direktor von Bodegas Estefanía, ebenfalls im Bierzo, und setzte seine Arbeit als Winzer und Berater in verschiedenen Regionen wie León, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Madrid und Portugal fort. Raúl Pérez gilt heute als einer der besten Winzer des Landes und wird einhellig als derjenige mit der vielversprechendsten Zukunft angesehen.