Das Bio-Label von Bodegas Vetus bringt seinen zweiten Jahrgang auf den Markt: Vetus Orgánico 2019. Ein exquisiter Gutswein, bei dem das Weingut so wenig wie möglich eingegriffen hat, sowohl auf dem Feld als auch bei der Weinbereitung. Er wurde aus alten Rebstöcken der Sorte Tinta de Toro hergestellt, die auf dem Weingut um die Kellerei herum angebaut werden. Der Wein reifte 12 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
50% amerikanische Eichenfässern und 50% französischen Eichenfässern, 50% neu und 50% im zweiten Jahr
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.35
pH-Wert
3.67
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Vinoselección hatte das Privileg, den Vetus Orgánico 2018 in einer Weltpremiere und exklusiv für den spanischen Markt zu präsentieren. Jetzt bietet das Weingut den zweiten Jahrgang dieses köstlichen Bio-Rotweins an: Vetus Orgánico 2019. Es handelt sich um einen Wein aus der Rebsorte Tinta de Toro, der aus eigenen, biologisch zertifizierten Weinbergen stammt. Die Reben befinden sich auf dem 20 Hektar großen Grundstück, das die Weinkellerei in Villabuena del Puente (Zamora) umgibt. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wachsen an Hängen in 700 Metern Höhe auf Lehmböden.
Auf dem Feld beschränkt Vetus die phytosanitären Behandlungen auf ein Minimum. Außerdem werden bei Bedarf Behandlungen mit natürlichen Produkten (Mimosen-, Schachtelhalm-, Algenextrakte usw.) durchgeführt, die für die Reben unschädlich und für die endemische Flora und Fauna von Vorteil sind. Andererseits pflegt die Kellerei das ganze Jahr über eine spontane Begrünung der Weinbergswege, um der Bodenerosion vorzubeugen, schützende Insekten zu fördern, die Textur zu verbessern, Verdichtungen zu vermeiden und die Wuchskraft der Rebstöcke zu kontrollieren.
Die Trauben wurden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten geerntet, die mit einer Traubenauslese versehen waren. Nach der Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein 12 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, 50% neu und 50% aus dem zweiten Jahr.
Mit Bodegas Vetus (2003) wollte sich die Artevino-Gruppe in einem Gebiet mit großem Potenzial und wertvollen alten Weinbergen wie der Herkunftsbezeichnung Toro etablieren. Artevino machte sich auf die Suche nach dem idealen Standort für dieses Projekt und fand ihn in einem Landgut in der Nähe von Villabuena del Puente, einer Gegend mit extremem Klima im südlichen Teil des Duero. So begann der Weg eines kleinen Weinguts, das sich einer sehr sorgfältigen Weinbereitung verschrieben hat und Gutsweine vertreibt.
Neben Vetus gehören zur Artevino-Gruppe die Weinkellereien Izadi, Finca Villacreces und Orben, die in den wichtigsten Herkunftsbezeichnungen Spaniens vertreten sind.
Der Vetus Orgánico 2019 (D.O. Toro) ist der ideale Begleiter zu gebratenem Perlhuhn mit Pilzfüllung oder Lammbraten.
Meinung der Ersteller
Tief kirschrote Farbe mit violettem Rand. Mittlere bis hohe Intensität in der Nase mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten.
Wir finden Noten von Lakritz, Gewürzen und Milchprodukten, mit einem leichten Hintergrund von Kaffeekaramell und geröstetem Brot.
Am Gaumen ist er kraftvoll und frisch zugleich, warm, glyzerinreich und mit weichen Tanninen. Langer und duftender Abgang.
Das Weingut
Die Bodegas Vetus (2003) ist das Projekt der Familie Antón (Grupo Artevino) in der D.O. Toro. Für die Umsetzung erwarben sie ein Anwesen im Herzen der Herkunftsbezeichnung. Dieses Anwesen beherbergt heute moderne Kellereianlagen, die 2008 eingeweiht wurden, sowie 20 Hektar Weinberge, die in 3 Parzellen mit Reben unterschiedlichen Alters und Pflanzabständen unterteilt sind.
Vetus setzt auf eine präzise und umweltschonende Weinbauweise, bei der die Reben sorgfältig gepflegt werden. Die Tinta de Toro ist die Hauptsorte des Weinbergs, die in Spalier erzogen wird und auf niedrige Erträge von etwa 4.000 kg pro Hektar begrenzt ist, um die Qualität zu fördern. Die Reben wachsen auf Hängen mit sandig-lehmigen Böden und profitieren von einem Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, was die Gewinnung von Weinen mit intensiverer Farbe und Aromatik begünstigt.
Die Weine von Vetus streben nach mehr Sanftheit und Ausgewogenheit als die traditionellen Rotweine aus Toro. Darüber hinaus produziert die Kellerei einen Weißwein unter der D.O. Rueda.