Der Domaine Andrée Carbone 2020 ist ein Rotwein, der die faszinierende Vielfalt der Kreationen veranschaulicht, die Stéphane Erissé in sehr kurzer Zeit in Saint-Georges-sur-Layon (Loire-Tal) zusammengetragen hat. Ein reiner, feiner und tiefgründiger Rotwein, hergestellt aus einer streng selektierten Auswahl von Cabernet Franc, die von einer Parzelle mit über 70 Jahre alten, biodynamisch bewirtschafteten Reben stammt. Mit seinen 12 Monaten Reifung in Eichenfässern bietet dieser mittelstrukturierte und zarte Rotwein Frische, gut integrierte Tannine, angenehme Noten von Waldfrüchten und ein Entwicklungspotenzial von bis zu fünf Jahren.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Angesiedelt in der AOC Anjou wird der Rotwein Der Domaine Andrée Carbone 2020 perfekt mit gegrilltem oder leicht zubereitetem weißen Fleisch sowie charaktervollen Käsesorten wie dem AOP Saint-Maure de Touraine harmonieren.
Verkostungsnotizen
Gute Intensität in der Nase, wo er komplex erscheint, mit dominierenden Noten von roten Früchten und Waldfrüchten, begleitet von Anklängen an Fleischerei und floralen Nuancen.
Am Gaumen ist er trocken und seidig. Wieder treten die Waldfrüchte (schwarze Johannisbeere, Himbeere) hervor, mit Anklängen an Hummus. Feine und zarte Struktur. Ein Wein mit viel Frische, gut eingebundenen Tanninen und einem sehr fruchtigen Abgang.