Dominio de la Abadesa Reserva 2018
Exklusiv und elegant Der Ribera del Duero
Der Aufschwung, den Ribera del Duero in den letzten zwei Jahrzehnten erlebt hat, war enorm. So sehr, dass Weingüter aus ganz Spanien hier ihren Blick hingewandt haben, wie die Familie Pérez Cuevas, die in Rioja die historische Bodega Ontañón geschaffen hat und nun mit Altos de Ontañón in Fuentecén (Burgos) auch in Ribera del Duero vertreten ist. Ihre ersten Weine haben bereits wegen ihres hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses Aufmerksamkeit erregt. Wir präsentieren Ihnen exklusiv Der Dominio de la Abadesa Reserva 2018. Hergestellt aus ausgewählten Trauben von alten Weinbergen, die über 900 m über dem Meeresspiegel liegen. Ein sehr eleganter Reserva mit einem weichen und ausgewogenen Gaumen, reifen Tanninen, umhüllend, rund und langem Nachgeschmack.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche mit mittlerem Toasting und feiner Körnung
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
24 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Dominio de la Abadesa Reserva 2018 wurde aus ausgewählten Trauben alter Reben hergestellt, die sich in einer Höhe von über 900 m auf Lehmböden befinden. Diese Böden bringen elegante Weine mit Struktur hervor, da die Reifungszyklen länger sind. Zudem tragen die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht im Sommer dazu bei, dass die Reifung noch langsamer verläuft, was zu einer hohen Konzentration an Farbe und Tannin führt. Der Wein reifte 24 Monate in mittelstark getoasteten Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche mit feiner Körnung, gefolgt von einer mindestens 12-monatigen Flaschenreifung.
Ontañón ist eine historische Marke des spanischen Weins. In den achtziger Jahren von der Familie Pérez Cuevas gegründet, repräsentiert sie die Leidenschaft kleiner, handwerklicher Winzer. Heute wird sie von der fünften Generation der Familie geführt und ist eine verjüngte Marke in hervorragender Form, die ihr Know-how auf andere emblematische Herkunftsbezeichnungen ausgeweitet hat. Altos de Ontañón ist der Name ihrer Kellerei in der D.O. Ribera del Duero. Mit Sitz in Fuentecén (Burgos) zeichnet sie sich durch das Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz aus, das ihre Weine erreichen. Derzeit befindet sich Altos de Ontañón in einem Prozess der Markenüberarbeitung.
Der Dominio de la Abadesa Reserva 2018 (D.O. Ribera del Duero) passt hervorragend zu Lammkoteletts oder gegrillten Schweinerippchen.
Meinung der Ersteller
Tiefdunkles, kirschrotes Erscheinungsbild mit hoher Farbdichte, sauber und glänzend. In der Nase zeigt sich eine hohe Komplexität mit intensiven Noten von reifen Früchten, die perfekt mit würzigen, mineralischen Nuancen und balsamischen Anklängen aus der Fassreifung harmonieren. Am Gaumen präsentiert er einen sanften und ausgewogenen Einstieg. Mit reifen Tanninen, einem geschmeidigen Mundgefühl, rundem Charakter und langem Nachhall.