Der Dr Loosen Red Slate Dry 2023 ist ein hochwertiger Weißwein, der mit seiner kraftvollen Mineralität und seiner eleganten Frische begeistert. Hergestellt aus Trauben eigener Weinberge auf den roten Schieferböden des Moseltals, fermentiert er in großen Eichenfässern und reift 12 Monate auf der Hefe. Ein veganer Wein, der sich durch seinen fruchtigen Charakter und seinen angenehmen salzigen Abgang auszeichnet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Dr Loosen Red Slate Dry 2023 stammt aus steilen Weinbergen in Ürzig, Erden, Lösnich und Kinheim, die auf devonischen roten Schieferböden gepflanzt sind. Mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren profitieren diese Riesling-Reben von der südlichen Ausrichtung in einem kühlen Klima, was eine langsame Reifung und eine lebendige Säure begünstigt. Die nachhaltige Weinbauweise und das hohe Alter der Reben verleihen Präzision, mineralische Reinheit und ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische.
Die von Hand selektierten Trauben werden in traditionellen 3000-Liter-Holzfässern vergoren. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe, ohne bâtonnage oder malolaktische Gärung, was ihm Komplexität und Struktur verleiht, ohne die Lebendigkeit zu verlieren.
Seit 1988 leitet Ernst Loosen das Weingut Dr Loosen – ein über 200 Jahre altes Weingut an der Mosel –, das sich auf alte, unveredelte Reben spezialisiert hat. Seine Philosophie ist es, Böden, Klima und Rebsorte in saubere, authentische und nachhaltige Weine zu verwandeln, die den Charakter des Terroirs mit respektvollen Weinbaupraktiken perfekt zum Ausdruck bringen.
Der Dr Loosen Red Slate Dry 2023 passt zu marinierten Meeresfrüchten, Sashimi, würzigen orientalischen Gerichten und fettreichen Fischen (z. B. gegrilltem Lachs). Er harmoniert auch mit komplexen Salaten und milden Weichkäsesorten.
Meinung der Ersteller
Der Dr. Loosen Red Slate Dry ist ein Weißwein mit einer frischen, klaren und fruchtigen Nase, die Zitrusnoten, Steinobst und Ananas offenbart. Am Gaumen ist er saftig, rund und ausgewogen, mit einem eleganten salzigen Abgang.