Ekam 2024
Der fruchtige und elegante Charakter eines großen Weißweins
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Ekam 2024 ist eine großartige Cuvée aus Riesling und Albariño, die von Raül Bobet in den Pyrenäen erzeugt wird. Ein außergewöhnlicher Weißwein aus der D.O. Costers de Segre, dessen Trauben in Weinbergen auf lehmig-kalkhaltigen Böden in fast 1.000 Metern Höhe wachsen. Mit seinem zarten Olivgrün und seiner lebendigen Säure, die glyzerische Nuancen und Noten von knackiger Frucht hervorbringt, überrascht dieser charaktervolle Wein mit jedem Schluck aufs Neue.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Ekam 2024 ist ein origineller Weißwein des Weinguts Castell d´Encús aus der nahe gelegenen Gemeinde Talarn (Lleida). Eine weitere großartige Kreation des Önologen Raül Bobet, der Riesling und Albariño aus Weinbergen in 850 bis 1000 Metern Höhe zu einem Weißwein mit einem gewissen Reifepotenzial und einer bemerkenswert eleganten Entwicklung vereint.
Das Castell d´Encús ist ein persönliches Projekt von Raül Bobet, das 2001 mit einer Philosophie gegründet wurde, die auf der leidenschaftlichen und engagierten Pflege der Weinberge sowie auf dem Respekt vor der Umwelt beruht. Das Weingut liegt in der Pyrenäenregion Pallars Jussà (Lleida) und zählt zu den höchstgelegenen Weinbaubetrieben Spaniens. Seine Weinberge befinden sich auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die in Verbindung mit einem von starken Temperaturschwankungen geprägten Klima Trauben von großer Qualität hervorbringen.
Dieser präzise konturierte Weißwein wird in der D.O. Costers del Segre erzeugt. Die ausschließlich aus den eigenen Weinbergen stammenden Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen 10-kg-Kisten zur Kellerei gebracht. Bemerkenswert ist, dass ein Teil der Lese aus Trauben mit Edelfäule besteht. Im Weinkeller erfolgt eine traditionelle Vinifikation, wobei der Wein bei niedriger Temperatur in 25-hl-Tanks vergoren wird. Das Ergebnis ist ein aromatischer und frischer Weißwein, der seinen fruchtigen Charakter mit großer Eleganz präsentiert. Der Ekam 2024 ist ein idealer Begleiter zu weißem Fisch aus dem Ofen, Meeresfrüchten sowie gekochten oder gegrillten Garnelen.
Verkostungsnotizen
Der Weißwein Ekam zeigt sich in einem hellen Olivgrün, klar und glänzend.
In der Nase intensiv und frisch, mit Zitrus- und Blütenaromen.
Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Säure, um die sich glyzerinartige Nuancen und Noten knackiger Früchte aus kühlem Klima entfalten. Der Nachhall ist lang und von großer Dichte.
Das Weingut
Weinkeller
Der Castell d´Encus entstand im Jahr 2001 durch Raül Bobet, der im katalanischen Pyrenäengebiet nach Böden suchte, die es ihm ermöglichen würden, die Auswirkungen des Klimawandels auf die Weinberge zu verringern. Er befindet sich im Gebiet Pallars Jussà (Lleida), einer überwiegend bergigen Region.
Die Höhe des Anwesens, das in einem bergigen Gebiet des Pallars Jussà (Lleida) liegt, erreicht in einigen Zonen bis zu 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Es ist ein Ort mit guter Sonneneinstrahlung und umgeben von einer bedeutenden Waldfläche. In seiner Umgebung befindet sich auch ein historisches Ensemble, bestehend aus einer Kapelle und alten in Stein gehauenen Gärbecken, die im 12. Jahrhundert von den Hospitaliter-Mönchen geschaffen wurden.
Von den 95 Hektar des Anwesens sind 23 Hektar mit hoher Dichte bepflanzt, mit so unterschiedlichen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon und Albariño. Der Rest bleibt Wald.
Mit einer Philosophie des Respekts für die Umwelt verwenden sie keine Herbizide, Insektizide oder chemischen Produkte, außer den in der ökologischen Landwirtschaft zugelassenen. Der Castell d´Encús ist zudem das erste Weingut, das in allen Prozessen die Wärme-Kälte-Übertragung durch geothermische Energie nutzt, die so konzipiert ist, dass sie durch Schwerkraft funktioniert.
Abschließend sei erwähnt, dass die Weinlese manuell und in kleinen Kisten von 10 kg durchgeführt wird, wobei die Trauben ausschließlich vom eigenen Anwesen stammen. Anschließend werden die Moste in verschiedenen Materialien wie Holzfässern, Edelstahlbehältern und natürlichen Steinbecken fermentiert.