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Der Excellens Rosé 2023 ist ein moderner Roséwein, hergestellt von Marqués de Cáceres, einem der renommiertesten Weingüter der Rioja mit der größten internationalen Ausstrahlung. Hergestellt aus Garnacha-Reben der höchsten Lagen von Cenicero (Rioja Alta) und Tempranillo, angebaut in den kühleren Gebieten von Cenicero und der Rioja Alavesa.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Excellens Rosé 2023 ist ideal für Liebhaber von provenzalischen Roséweinen, die blasser und subtiler sind. Er wird aus einer Auswahl von Garnacha-Reben hergestellt, die in Höhenlagen in Cenicero (Rioja Alta) angebaut werden, um mehr Feinheit und Eleganz zu erreichen; und Tempranillo, der ebenfalls in den kühleren Teilen von Cenicero und in Rioja Alavesa angebaut wird. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und werden in den frühen Morgenstunden manuell geerntet, um die während der Nacht erreichten kühleren Temperaturen zu bewahren.
Die entrappte Traube wurde einer leichten Kaltmazeration unterzogen, um Aromen ohne zu viel Farbe zu extrahieren. Anschließend wurde das Abstechen von Garnacha und Tempranillo getrennt durchgeführt; ein Schritt, der die primären Aromen der Traube hervorhebt und diesem Rosé eine feine und elegante Nase verleiht. Die erhaltenen Moste, von sehr blasser Farbe, begannen eine gemeinsame Gärung bei niedriger Temperatur (16º-18ºC) in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter Rosé mit komplexen Aromen und einem reichen fruchtigen Ausdruck im Mund, wo er sich zart, frisch und ansprechend zeigt.
Die Bodegas Marqués de Cáceres, zusammen mit Torres, ist das weltweit bekannteste spanische Weingut mit einer außergewöhnlichen internationalen Präsenz. Gegründet in Cenicero (Rioja Alta) im Jahr 1970, war es ein Pionierweingut in der Innovation des Rioja-Weins. Sein Schöpfer, Enrique Forner, errichtete Marqués de Cáceres unter der Beratung des renommierten französischen Önologen Emile Peynaud. Derzeit wird das Weingut von einem anderen renommierten französischen Önologen beraten: Michel Rolland. Der Excellens Rosé 2023 eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gemüse, Pasta, Geflügel, Hühnereintopf und Paellas.
Meinung der Ersteller
Der Excellens Excellens Rosé zeigt eine wunderschöne blassrosa Farbe. Komplexe Nase aus Rosen- und Nelkenblüten, mit feinen Noten reicher Frucht (Birne, Pfirsich). Seidiger Gaumen, ausgewogen mit zarten Aromen reifer weißer Frucht. Von zarter Ausdruckskraft, bringt eine angemessene Lebendigkeit, die seiner Frische Funken verleiht. Umschließend mit gutem Abgang. Ein Rosé von großer Unterscheidung und Feinheit.
Das Weingut
Der Ursprung von Marqués de Cáceres geht auf das Ende der 60er Jahre zurück, als der Valencianer Enrique Forner beschloss, die in Bordeaux während seines Aufenthalts im Château Camensac erworbenen weinbaulichen Kenntnisse in der Rioja anzuwenden. Um sein Projekt zu realisieren, holte sich Forner die Beratung des renommierten Önologen Émile Peynaud.
Die erste Maßnahme des Valencianers bestand darin, die lokalen Winzer, von denen er die Trauben kaufte, davon zu überzeugen, dass er nur gesunde und reife Früchte wollte. Anschließend baute er eine Kellerei mit modernster Technologie und revolutionierte die Tradition der Rioja-Weinherstellung, indem er kürzere Reifezeiten als üblich einsetzte und französische Eichenfässer verwendete. Enrique Forner verstarb 2011, aber heute ist es seine Tochter Cristina, die zusammen mit einer ausgewählten Gruppe von Fachleuten eine der angesehensten Rioja-Kellereien unseres Landes auf höchstem Niveau hält.
Im Jahr 2014 erweiterte Marqués de Cáceres seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, indem es 125 Hektar Weinberge in La Seca und Serrada erwarb, die mit den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Hier wurde auch eine Weinkellerei errichtet. 2019 expandierte das Unternehmen auch in die D.O. Ribera del Duero, wo es die Kellerei Finca La Capilla besitzt.