Der Finca La Serra del Vent 2019 ist ein wunderbarer Weißwein, hergestellt aus den besten Chardonnay-Trauben der Finca La Serra, einem kleinen Weinberg von 0,8 Hektar, der sich hoch oben auf einem Berg in über 730 Metern Höhe und mit starker Nordostneigung befindet. Dieser Chardonnay zeichnet sich dadurch aus, dass er in Amphoren und französischen Eichenfässern, beide mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern, gereift ist. Diese Herstellung hat einen eleganten, tiefgründigen und sehr feinen Wein hervorgebracht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Chardonnay
Fassart
Eichenfass aus französischer Eiche und 500-Liter-Amphore
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Der Finca La Serra del Vent 2019 ist ein hervorragender Weißwein, der aus einem einzigartigen Weinberg von 0,8 Hektar in über 730 Metern Höhe stammt. Dieser Ort ist ideal, um auf Böden aus Fels, Kies und Ton die weiße Chardonnay-Traube anzubauen. Dieser sortenreine Wein wird ökologisch und nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft hergestellt, ein bedeutendes Merkmal des Hauses Tomàs Cusiné.
Das Weingut Tomàs Cusiné wurde im Jahr 2003 mit dem Ziel gegründet, charaktervolle Weine zu produzieren, die das Terroir und die Region, in der sie entstehen, definieren, und dabei das umfassende Wissen des Winzers Tomàs Cusiné über die D.O. Costers del Segre optimal zu nutzen. In dieser jüngsten Phase hat das Weingut beschlossen, den Fokus auf die Arbeit im Weinberg und eine präzise Kellertechnik zu legen. Das Weingut verfügt über 30 Hektar eigene Weinberge, die ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden.
Auf der Grundlage dieses ökologischen Anbaus wird der Finca La Serra del Vent 2019 hergestellt, der zur D.O. Costers del Segre gehört. Die Trauben werden manuell und in Kisten geerntet, anschließend werden die ganzen Trauben gekühlt. Während der Herstellung erfolgt ein leichtes Pressen. Nach der Gärung reift die Hälfte des Weins sechs Monate in einer einzigen 500-Liter-Tonamphore, während die andere Hälfte sechs Monate in einem einzigen 500-Liter-Fass aus französischer Eiche ausgebaut wird. Mit einer limitierten Produktion von 1300 Flaschen ist der La Serra del Vent 2019 ideal, um ihn zu gebackenem oder gegrilltem Weißfisch, fettem Fisch, Räucherwaren und gereiftem Käse zu genießen.
Verkostungsnotizen
Goldgelbe Farbe, sauber und sehr glänzend.
Mittlere Intensität in der Nase, mit Aromen von Quitte, Rauch, Bienenwachs, Honig und Vanille.
Am Gaumen zeigt er einen guten Körper und eine hohe Säure, die ihm Frische verleiht. Der Abgang ist lang, ohne jedoch übermäßiges Volumen zu verleihen.
Das Weingut
Weinkeller
Diese Autorenkellerei ist das erste unabhängige Projekt von Tomàs Cusiné im Dorf El Vilosell. Im Jahr 2003, als der Winzer bereits ausreichend Erfahrung in Kellereien wie Castell del Remei und Cérvoles gesammelt hatte, entschied er sich, sein eigenes Weinprojekt in der Region Les Garrigues zu starten.
Ziel dieser Kellerei ist es, charaktervolle Weine zu erzeugen, die den Ausdruck des Terroirs widerspiegeln und das Wissen von Tomàs Cusiné über die D.O. Costers del Segre nutzen. In den letzten Jahren legt die Kellerei besonderen Wert auf die Arbeit im Weinberg und auf präzise Önologie.
Derzeit stellt sie Weine in den Herkunftsbezeichnungen Costers del Segre, Conca de Barberà und Montsant her und produziert diese dort.
Diese Kellerei verfügt über 30 Hektar biologisch und nachhaltig bewirtschaftete Weinberge. Hinzu kommen weitere 70 Hektar von Winzern, die in derselben Region tätig sind.
Als Önologe zeigt Tomàs Cusiné seine Meisterschaft in der Kunst der Weinassemblage und wird als Experte auf diesem Gebiet anerkannt, mit einer Erfahrung von über 30 Ernten. Kurz gesagt, er ist einer der renommiertesten Winzer der heutigen Szene, mit einer Gesamtproduktion von 1.200.000 Flaschen, von denen die Hälfte in über 40 Länder weltweit exportiert wird.