Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore es un espumoso italiano que conquista por su finura, frescura y autenticidad.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Flaschentyp
Champagnerflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Allgemeine Informationen
Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore se elabora exclusivamente con glera de viñedos situados en las colinas de Valdobbiadene, en el corazón de la DOCG Prosecco Superiore. Las parcelas están ubicadas en suelos de origen morrénico y aluvial, con excelente exposición solar y altitudes que favorecen una maduración lenta y equilibrada. La viticultura es sostenible, con prácticas respetuosas con el medio ambiente y vendimia manual para preservar la calidad del fruto.
Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato se elabora mediante el método Charmat largo, con una segunda fermentación en autoclave que dura entre 30 y 40 días. Este proceso permite obtener una burbuja fina y persistente, así como conservar los aromas primarios de la uva. El vino se embotella tras una ligera estabilización, sin perder frescura ni expresión varietal.
Azienda Vinocola Follador es una de las bodegas históricas del Prosecco, con raíces que se remontan a 1769. Ubicada en el corazón de Valdobbiadene, la familia Follador ha sido pionera en la elaboración de espumosos de calidad, combinando tradición vitivinícola con innovación tecnológica. Su compromiso con la excelencia se refleja en cada botella, como en este Brut Millesimato, que representa la esencia de su terruño y el saber hacer de la firma. Disfrútalo como aperitivo, con mariscos, sushi, ensaladas frescas o platos de cocina italiana ligeros.
Meinung der Ersteller
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente. En nariz, aromas intensos de manzana verde, pera, flores blancas y un toque cítrico. En boca es fresco, equilibrado y elegante, con buena acidez y un final limpio y afrutado.
Das Weingut
Die Azienda Vinicola Follador, gelegen im Herzen der Region Valdobbiadene in Venetien, Italien, hat ihre Wurzeln im Jahr 1769, als Giovanni Follador die prestigeträchtige Anerkennung des Dogen Alvise IV. Mocenigo für die Qualität seiner Weine erhielt. Seitdem haben neun Generationen der Familie Follador die Weinbautradition am Leben erhalten, indem sie alte Techniken mit modernen Innovationen kombinierten, um hochwertigen Prosecco zu produzieren.
Das Weingut wird derzeit von Gianfranco Follador und seiner Ehefrau Italia geleitet, die die Familientradition der Exzellenz in der Herstellung von Schaumweinen fortführen.
Die Weinberge von Follador befinden sich in Col San Martino, in der Region Conegliano Valdobbiadene, einem von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannten Gebiet. Das Terroir zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima und eine einzigartige mineralische Zusammensetzung des Bodens aus, die zur Eleganz und Komplexität ihrer Weine beiträgt.
Die vorherrschende Rebsorte für die Herstellung ihrer Proseccos ist die Glera, die ausschließlich in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene angebaut wird.
Follador ist ein technologischer Vorreiter in der Branche. Es war das erste Weingut in Valdobbiadene, das mit dem Krios-System experimentierte, das die Temperatur der Trauben unmittelbar nach dem Pressen senkt, um die Oxidation zu minimieren. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration, die die organoleptischen Eigenschaften der Schalen hervorhebt. Die Gärung wird in Autoklaven nach der Charmat-Methode mit ausgewählten Hefen durchgeführt.