Die Familie Symington signiert Der Graham's Tawny 10 Years Old Port, ein 10 Jahre in Eichenholz gereifter Tawny, der eine ausgezeichnete Balance zwischen reifen Früchten und Nüssen, eine seidige Textur und ein langes Finale bietet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.5
Zucker
107
pH-Wert
3.45
Alkoholgehalt (% vol.)
20
Allgemeine Informationen
Der Graham's 10 Years Old Tawny Port entsteht aus ausgewählten Trauben der ikonischen Quintas des Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Hanglagen, Schieferböden und kontinentales Klima verleihen den Trauben, aus denen er hergestellt wird, Konzentration und Komplexität. Sein Coupage umfasst Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão und Tinta Amarela, die mit nachhaltigem Weinbau kultiviert werden, was sich in einem reinen, ehrlichen und aromatischen Wein widerspiegelt.
Nach der Gärung und Verstärkung mit Weindestillat reifen die Weine durchschnittlich 10 Jahre lang in kleinen Eichenfässern. Das Team von Graham’s beherrscht die Kunst des Blends, indem es ältere Weine (Tiefe und Noten von Trockenfrüchten) mit jüngeren Weinen (Frucht und Lebendigkeit) kombiniert, um ein perfektes Gleichgewicht und eine samtige Textur zu erzielen.
Gegründet im Jahr 1820, gehört die Kellerei Graham’s Port zu den Symington Family Estates und zeichnet sich durch ihre Beherrschung der Kunst des Mischens, der Fassherstellung und der Reifung aus. Mit eigenen Quintas im Alto Douro und einem Erbe präziser Önologie ist dieser 10 YO Tawny eine Hommage an diese Philosophie: Qualität, Tradition und Handwerkskunst.
Der Graham's 10 Years Old Tawny ist ideal als Begleiter zu Apfel-Zimt-Kuchen, Crème Brûlée, Trockenfrüchten und Nüssen, Blauschimmelkäse und einer Auswahl gereifter Käsesorten. Auch perfekt pur, als Dessert.
Meinung der Ersteller
Der Graham’s 10 Year Old Tawny präsentiert eine tief bernsteinfarbene Tönung. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Trockenfrüchten, kombiniert mit zarten Nuancen von Honig und Feigen. Am Gaumen bietet er intensive Aromen von reifen Früchten, elegant eingebunden in eine seidige Textur und einen langen, harmonischen Abgang.