Hito 2024
Ein junger Ribera del Duero, der mit seiner Frische und Eleganz begeistert
Ein unwiderstehlicher Wein, perfekt zum Genießen und Teilen; eine sichere Wahl für alle, die Qualität, Authentizität und Genuss in jedem Glas suchen.
Der Hito 2024 entsteht im Herzen der Ribera del Duero und verkörpert den modernen Geist eines innovativen Weinguts wie Cepa 21. Er ist reine Frucht, Ausgewogenheit und Finesse und wurde mit Sorgfalt und Präzision hergestellt, um ein frisches und einhüllendes Erlebnis zu bieten. Es handelt sich um einen lebhaften Tempranillo, gereift in französischer Eiche, der durch sein elegantes Profil und seinen zugänglichen Charakter verführt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
8 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
Mayo de 2025
Gesamtsäure (g/l)
5.27
Flüchtige Säure (g/l)
0,59
Zucker
1.7
pH-Wert
3.79
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Hito 2024 ist der Wein, der die Tür zum Universum eines der innovativsten Weingüter der Ribera del Duero öffnet. Gegründet in Castrillo de Duero, im Herzen der „Goldenen Meile“ der Herkunftsbezeichnung, hat dieses Haus es verstanden, modernste Technologie mit einem makellosen Weinbergsmanagement zu verbinden. Seit seinen Anfängen setzt es auf ausgewählte Klone von Tempranillo, die in seinen jüngeren Parzellen veredelt wurden, um Weine zu schaffen, die ihre Herkunft respektieren, aber die Sprache der Gegenwart sprechen. Der Jahrgang 2024 war besonders günstig: Ein feuchter Winter, ein warmer Sommer und gelegentliche Regenfälle während der Erntezeit ermöglichten die Gewinnung von ausgewogenen, frischen und ausdrucksstarken Trauben.
Der Name Hito bezieht sich auf einen Steinpfosten, der manchmal kunstvoll bearbeitet ist und der die Richtung oder Entfernung auf Wegen anzeigt oder Grundstücke abgrenzt. Der Hito 2024 ist ein Wein, der nicht mit Kraft beeindrucken will, sondern mit Eleganz erobert. Er wurde mit kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt, gefolgt von einem 30-tägigen biologischen Säureabbau und einer 8-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit feinem Profil, intensiven Aromen von roten Früchten, subtilen Holznoten und einer leichten Struktur, die ihn äußerst genussvoll macht. Seine Ausgewogenheit und Frische machen ihn zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit, von einem ungezwungenen Aperitif bis hin zu einem besonderen Abendessen.
Beim Pairing ist er der ideale Begleiter zu Gerichten wie einem Linseneintopf mit Chorizo, Lammkoteletts oder iberischen Wurstspezialitäten.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er eine kirschrote Farbe mit einer sehr guten Deckkraft.
In der Nase präsentiert er sich fein und intensiv, sehr ausdrucksstark, mit Aromen von roten Früchten (Himbeere), floralen Noten (Veilchen) und einem Hauch von Gewürzen sowie edlem Holz.
Am Gaumen ist er fruchtig, schmackhaft, frisch und hervorragend ausgewogen. Sein aromatischer Abgang und die perfekt integrierten, edlen Tannine sorgen für ein langes und anhaltendes Finale.
Das Weingut
Der Cepa 21 ist die Bodega von José Moro, der dritten Generation einer renommierten Familie von Winzern aus der Ribera del Duero. Sie befindet sich in einem Tal von Castrillo de Duero (Valladolid) und verfügt über moderne, minimalistisch gestaltete Anlagen, die auf einem kleinen Hügel liegen und wunderbare Ausblicke ermöglichen. Die Bodega ist auf Weintouristen ausgerichtet und verfügt zudem über ein eigenes Restaurant. Der Cepa 21 produziert Weine mit einem sehr guten Image und einem modernen Stil: fruchtig und frisch; ein wahrer Beweis für das Potenzial der Tinto Fino (Tempranillo)-Traube. Dafür nutzt sie 50 Hektar eigenes Weinbergland, das größtenteils rund um die Bodega verteilt ist, in einer Höhe zwischen 780 und 850 m.
Im Bewusstsein, dass eine hochwertige Rohware die unverzichtbare Voraussetzung für große Weine ist, führt die Bodega eine sorgfältige Auswahl der Parzellen durch und überwacht die Böden vor der Pflanzung. Zudem wird eine sehr intensive Weinbaupflege betrieben (Grünschnitt, Traubenausdünnung...). Die Weinlese erfolgt parzellenweise, und die Trauben werden auf einem Sortiertisch überprüft.
Die Bodega zeichnet sich außerdem durch ihren Fokus auf Technologie aus: Der gesamte Weinberg ist überwacht, mit Feldsensoren, Internet of Things, Satelliten… Die innovativste Technologie, um alle Parameter (Feuchtigkeit, Wind oder Stress der Pflanzen) zu erfassen.