Der Kaos 2010 ist das Ergebnis der unermüdlichen Suche von Bodegas Canopy nach der perfekten Garnacha. Das Weingut aus Toledo präsentiert einen sortenreinen Wein, der alle Eigenschaften dieser immer mehr geschätzten Rebsorte aus dem Zentrum der Iberischen Halbinsel vereint. Komplex, intensiv, subtil und fruchtig.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Der Borgoñona
Verweildauer im Fass
20 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
6.21
pH-Wert
3.40
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Elegant und in limitierter Produktion, Der Kaos 2010 ist einer der sieben reinsortigen Garnachas, die von Bodegas Canopy hergestellt werden, einem der aufstrebendsten Weingüter im Zentrum Spaniens.
Nach Jahren intensiver Arbeit, die der Wiederherstellung alter Höhenlagen-Garnacha-Weinberge gewidmet war, fand Bodegas Canopy das Paradies in der spektakulären Parzelle von Cebreros. Gelegen im Herzen des Alberche-Tals, zwischen den schneebedeckten Gipfeln von Gredos und Guadarrama, erstreckt sich dieser Weinberg über steile Hänge und Schluchten, wo die über 66 Jahre alten Rebstöcke auf wilden Schieferböden gedeihen.
Dieses besondere Terroir, verbunden mit höchstem Respekt für die Natur – ein Markenzeichen des in Camarena ansässigen Weinguts – und den äußerst niedrigen Erträgen der Reben, sorgt dafür, dass nur das Wesen der Frucht in jeder Flasche des Kaos 2010 eingefangen wird. Dieser Rotwein mit einzigartigem Charakter, vermarktet unter der geschützten geografischen Angabe V.T. Castilla y León, reifte 20 Monate in französischen Eichenfässern.
Nach Jahren intensiver Arbeit, die der Wiederherstellung alter Höhenlagen-Garnacha-Weinberge gewidmet war, fand Bodegas Canopy das Paradies in der spektakulären Parzelle von Cebreros. Gelegen im Herzen des Alberche-Tals, zwischen den schneebedeckten Gipfeln von Gredos und Guadarrama, erstreckt sich dieser Weinberg über steile Hänge und Schluchten, wo die über 66 Jahre alten Rebstöcke auf wilden Schieferböden gedeihen.
Dieses besondere Terroir, verbunden mit höchstem Respekt für die Natur – ein Markenzeichen des in Camarena ansässigen Weinguts – und den äußerst niedrigen Erträgen der Reben, sorgt dafür, dass nur das Wesen der Frucht in jeder Flasche des Kaos 2010 eingefangen wird. Dieser Rotwein mit einzigartigem Charakter, vermarktet unter der geschützten geografischen Angabe V.T. Castilla y León, reifte 20 Monate in französischen Eichenfässern.
Verkostungsnotizen
Gut gedeckte Schicht und leuchtend kirschrote Farbe.
Komplex und elegant in der Nase, wo primäre Aromen von frischer Frucht, Orangenschale und aromatischen Kräutern, mineralische Noten (Graphit), Kakao und Röstnoten, die von der Reifung in französischem Holz stammen, hervorstechen.
Am Gaumen angenehm, leicht zu trinken, aber intensiv und ausgewogen. Reife, feine und delikate Tannine, die den Genuss und die Fruchtfülle verlängern.
Komplex und elegant in der Nase, wo primäre Aromen von frischer Frucht, Orangenschale und aromatischen Kräutern, mineralische Noten (Graphit), Kakao und Röstnoten, die von der Reifung in französischem Holz stammen, hervorstechen.
Am Gaumen angenehm, leicht zu trinken, aber intensiv und ausgewogen. Reife, feine und delikate Tannine, die den Genuss und die Fruchtfülle verlängern.
Das Weingut
Weinkeller
Bodegas Canopy ist ein junges Weingut, das 2004 in Camarena (Toledo) gegründet wurde. Es entstand aus der Initiative von Belarmino Fernández und Alfonso Chacón, zwei befreundeten Önologen mit langjähriger Erfahrung in der Weinwelt sowie im Unternehmens- und Gastgewerbesektor.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.