Bodegas Canopy
Beschreibung
Datos de interés
Bodegas Canopy ist ein junges Weingut, das 2004 in Camarena (Toledo) gegründet wurde. Es entstand aus der Initiative von Belarmino Fernández und Alfonso Chacón, zwei befreundeten Önologen mit langjähriger Erfahrung in der Weinwelt sowie im Unternehmens- und Gastgewerbesektor.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.
Año de fundación
2004
Viñedo en propiedad
19
Adresse
Ctra. Vamojado-Toledo km 24
Telephone
619 24 48 78/ 696 46 76 91
