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Aus alten Rebstöcken, die auf steilen Schieferböden gedeihen, entsteht der La Escucha 2023 mit dem Ziel, den Charakter der Mencía-Traube bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dieser Rotwein aus der D.O. Bierzo besticht durch seine große aromatische Intensität, seine seidigen Tannine und eine beeindruckende Frische.
Der La Escucha 2023 stammt von alten Rebstöcken, die auf abschüssigen Schieferböden kultiviert werden. Bei seiner Bereitung steht die ausdrucksstarke Mencía-Traube klar im Mittelpunkt. Dieser Rotwein aus der D.O. Bierzo besticht durch seine große aromatische Intensität, seidige Tannine und eine beeindruckende Frische.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Burgund
Fassungsvermögen (cl)
75
Der La Escucha 2023 wird aus Mencía-Trauben von alten Reben erzeugt, die in den höchsten Lagen der Region Bierzo an steilen, schieferhaltigen Hängen wachsen. In diesem Terroir entfaltet die Mencía ihr ganzes Potenzial und bringt Weine von großer aromatischer Intensität, mit samtigem Körper und angenehmer Frische hervor.
Bei der Herstellung des La Escucha legte das Weingut Vinos del Paseante größten Wert auf Verfahren, die das Aroma der Trauben bestmöglich bewahren. Dazu wurden die von Hand gelesenen Mencía-Trauben im Weinkeller zunächst auf Sortiertischen selektiert und anschließend bei 12 ºC einer Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ºC. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung ruhte der Wein in Fässern aus französischer (75 %) und amerikanischer Eiche (25 %), um an Harmonie und Komplexität zu gewinnen.
Der La Escucha 2023 ist ein äußerst vielseitiger Wein aus der D.O. Bierzo, der hervorragend zu gebratenem Fleisch, geschmortem Gemüse, Pilzen, Cecina oder Schafskäse passt.
Im Glas zeigt er sich in einem Kirschrot mit violetten Reflexen.
In der Nase von mittlerer bis hoher Intensität, wobei die für die Mencía typischen Primäraromen roter Früchte hervorstechen (Brombeeren, Sauerkirschen und eingekochte Pflaumen). Dazu gesellen sich feine mineralische Noten und Anklänge von schwarzem Lakritz sowie Röstaromen.
Am Gaumen wunderbar ausgewogen und frisch, mit lebendigen, seidigen Tanninen, die in einen angenehmen Nachhall von Früchten und Gewürzen übergehen.
